Σπιτικό βουτυρόγαλα σε 5 λεπτά
Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε φρέσκο βουτυρόγαλα στο σπίτι, με γάλα και ένα όξινο συστατικό όπως ξύδι ή χυμό λεμονιού.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Σύνολο5 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Το βουτυρόγαλα είναι βασικό συστατικό σε πολλές συνταγές ζαχαροπλαστικής, καθώς δίνει αφράτη υφή και μια ελαφριά ξινίλα. Αντί να το αγοράσετε, μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι σε λίγα λεπτά με υλικά που ήδη έχετε.
Η βασική αναλογία είναι 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ή χυμό λεμονιού προς 1 φλιτζάνι γάλα. Η συνταγή δίνει 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα, ιδανικό για κέικ, τηγανίτες ή μπισκότα. Μπορείτε να το κάνετε vegan ή χωρίς λακτόζη χρησιμοποιώντας το φυτικό γάλα της επιλογής σας.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάλτε το ξύδι ή το χυμό λεμονιού σε ένα μεζούρα υγρών.
- Συμπληρώστε με γάλα μέχρι να φτάσει στο 1 φλιτζάνι. Ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε το μείγμα να σταθεί για 5 έως 10 λεπτά. Θα δείτε ελαφρύ διαχωρισμό (πήξιμο) στο γάλα.
- Χρησιμοποιήστε το βουτυρόγαλα αμέσως στη συνταγή σας, όπως αναφέρεται.
💡 Συμβουλές
- Για καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε φρέσκο γάλα και όξινο συστατικό. Το βουτυρόγαλα θα γίνει λίγο πιο πηχτό μετά την αναμονή.
- Αν χρειάζεστε περισσότερο από 1 φλιτζάνι, απλά διπλασιάστε τα υλικά: 2 κουταλιές της σούπας οξύ προς 2 φλιτζάνια γάλα.
- Φυλάξτε το βουτυρόγαλα που περίσσεψε στο ψυγείο για έως μία εβδομάδα. Ανακινήστε πριν το χρησιμοποιήσετε.
Βασισμένη σε συνταγή από Cookie and Kate