Βέγκαν Ντόνατς Βανίλιας Φούρνου (Χωρίς Γλουτένη)
Αυτά τα βέγκαν ντόνατς βανίλιας φούρνου γίνονται με αλεύρι βρώμης και αμυγδάλου, με αποτέλεσμα μια αφράτη και ζουμερή υφή. Τα βουτάμε σε ζάχαρη κανέλας ή τα περιχύνουμε με ένα απλό γλάσο για ένα γλυκό κέρασμα.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα16 λεπτά
- Σύνολο36 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτά τα βέγκαν και χωρίς γλουτένη ντόνατς φούρνου είναι μια υπέροχη εναλλακτική στα παραδοσιακά τηγανητά ντόνατς. Ο συνδυασμός αλευριού βρώμης και αμυγδάλου δίνει μια τρυφερή υφή, ενώ η βανίλια και η επικάλυψη με ζάχαρη κανέλας προσθέτουν κλασική γεύση.
Ιδανικά για πρωινό, brunch ή γλυκό σνακ, αυτά τα ντόνατς είναι εύκολα στην παρασκευή και δεν χρειάζονται αυγά ή γαλακτοκομικά. Το μείγμα ετοιμάζεται γρήγορα και τα ντόνατς ψήνονται σε μόλις 14-16 λεπτά.
Υλικά
Κανέλα και ζάχαρη
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 375°F. Λαδώνετε καλά μια φόρμα για ντόνατς με λάδι ή σπρέι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι βρώμης, το αλεύρι αμυγδάλου, το άμυλο πατάτας, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αν το αλεύρι αμυγδάλου έχει σβόλους, τους σπάτε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Σε άλλο μπολ, ανακατεύετε το λάδι, το εκχύλισμα βανίλιας, το φυτικό γάλα και τη σόδα. Ρίχνετε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα, σπάζοντας τυχόν σβόλους.
- Αφήνετε το μείγμα να ξεκουραστεί για 5-7 λεπτά. Θα πήξει και θα αυξηθεί ελαφρώς σε όγκο.
- Γεμίζετε με κουτάλι τη λαδωμένη φόρμα για ντόνατς, γεμίζοντας κάθε κοιλότητα περίπου κατά 2/3.
- Ψήνετε για 14-16 λεπτά, ελέγχοντας στο 14ο λεπτό. Τα ντόνατς πρέπει να είναι χρυσαφένια και να επανέρχονται όταν τα πατάτε ελαφρά.
- Βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε να κρυώσουν στη φόρμα για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα βγάζετε προσεκτικά από τη φόρμα - θα βγαίνουν εύκολα αν είναι καλά λαδωμένη. Τα αφήνετε να κρυώσουν εντελώς σε σχάρα πριν τα επικαλύψετε.
- Για την επικάλυψη με ζάχαρη κανέλας: Ανακατεύετε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη με 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε ένα ρηχό μπολ. Αλείφετε ελαφρά τις κορυφές των κρύων ντόνατς με λάδι και τα πιέζετε στο μείγμα ζάχαρης για να καλυφθεί η κορυφή.
- Για το απλό γλάσο: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύετε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη με 1-3 κουταλάκια του γλυκού φυτικό γάλα μέχρι να γίνει λείο. Περιχύνετε τα ντόνατς.
💡 Συμβουλές
- Φροντίστε να λαδώσετε πολύ καλά τη φόρμα για να μην κολλήσουν.
- Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί όπως αναφέρεται· αυτό βοηθά τα ντόνατς να φουσκώσουν και να γίνουν αφράτα.
- Για το γλάσο, προσθέστε το φυτικό γάλα σταδιακά μέχρι να έχετε την επιθυμητή πυκνότητα.
Βασισμένη σε συνταγή από Vegan Richa