Μπούτια κοτόπουλου στο αργό μαγείρεμα με λάιμ και κόλιανδρο
Μια ζωηρή μαρινάδα με κόλιανδρο και λάιμ γεμίζει γεύση τα μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο, που σιγομαγειρεύονται μέχρι να γίνουν τρυφερά.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα3h
- Σύνολο3h 15m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις φρέσκες, εσπεριδοειδείς νότες του λάιμ με τη φυλλώδη ένταση του κόλιανδρου σε μια απλή μαρινάδα που μεταμορφώνει τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα ζουμερό κυρίως πιάτο. Η αργή κουζίνα κάνει όλη τη δουλειά, καθιστώντας το μια ανέφελη επιλογή για ένα πολυάσχολο βραδινό.
Το μείγμα μπαχαρικών προσθέτει μια διακριτική ζεστασιά με σκόνη τσίλι, κύμινο και μια πινελιά καγιέν, ενώ η μαρινάδα που πολτοποιείται εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά είναι γεμάτη γεύση. Σερβίρετε αυτά τα τρυφερά μπούτια κοτόπουλου με ρύζι, τορτίγιες ή μια απλή σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη τσίλι, το θαλασσινό αλάτι, το κύμινο, το πιπέρι και το πιπέρι καγιέν. Τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών πάνω στα μπούτια κοτόπουλου και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη αργή κουζίνα.
- Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το χυμό λάιμ, το ελαιόλαδο, τον κόλιανδρο και τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση. Καλύψτε και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο, στη συνέχεια ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα.
- Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το κοτόπουλο να γίνει τρυφερό και ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης που εισάγεται στο παχύτερο σημείο να δείχνει 175°F έως 175°F, περίπου 3 έως 4 ώρες.
💡 Συμβουλές
- Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φρέσκο χυμό λάιμ αντί για εμφιαλωμένο.
- Αν προτιμάτε λιγότερη πικάντικη γεύση, μειώστε ή παραλείψτε το πιπέρι καγιέν.
- Σερβίρετε με ρύζι ή ζεστές τορτίγιες για να απορροφήσουν τους γευστικούς χυμούς.
Βασισμένη σε συνταγή από Taste of Home