Ονιγκίρι με Σπαμ, Αυγό και Σος Μπάρμπεκιου
Μια παιχνιδιάρικη fusion εκδοχή του ιαπωνικού ονιγκίρι, με καραμελωμένο σπαμ, αυγό και σος μπάρμπεκιου, τυλιγμένο σε φύκι nori και γαρνιρισμένο με μαγιονέζα Kewpie και σχοινόπρασο.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο20 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες3
Το ονιγκίρι, το αγαπημένο ιαπωνικό ρυζομπαλάκι, αποκτά μια τολμηρή, καπνιστή πινελιά με τραγανό σπαμ γλασαρισμένο σε γλυκιά και ξινή σος μπάρμπεκιου. Σε συνδυασμό με αφράτα αυγά και αρωματικό furikake, κάθε μπουκιά είναι μια αλμυρή απόλαυση.
Αυτά τα μικρά ρυζομπαλάκια είναι ιδανικά για το ταπεράκι του σχολείου, για πικνίκ ή για ένα γρήγορο σνακ. Ο συνδυασμός υφών—τραγανό φύκι, μαλακό ρύζι και καραμελωμένο σπαμ—τα κάνει ακαταμάχητα. Περιχύστε με μαγιονέζα Kewpie και πασπαλίστε με σχοινόπρασο για έξτρα γεύση.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Κόβουμε το σπαμ σε μικρά κυβάκια και το αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψεκάζουμε με σπρέι λαδιού. Ρίχνουμε το σπαμ και το σοτάρουμε γυρίζοντάς το μέχρι να ροδίσει ελαφρώς από όλες τις πλευρές, περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και τη σος μπάρμπεκιου. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα όπως μας αρέσει. Αποσύρουμε το σπαμ από το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μέτριο μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Στο ίδιο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ψεκάζουμε με σπρέι λαδιού και ρίχνουμε τα αυγά. Τα ανακατεύουμε απαλά μέχρι να πήξουν, περίπου 1 λεπτό. Μεταφέρουμε τα αυγά σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μαγειρεμένο ρύζι, το σπαμ, τα αυγά και το φουρικάκε.
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και πλάθουμε το μείγμα σε στρογγυλά μπαλάκια.
- Τυλίγουμε κάθε ρυζομπαλάκι με μια λωρίδα φύκι nori, περιχύνουμε με μαγιονέζα Kewpie και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
💡 Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε χλιαρό ρύζι για πιο εύκολο πλάσιμο και βρέξτε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλάει.
- Αν δεν έχετε φουρικάκε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σουσάμι και μια πρέζα αλάτι.
- Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, ψήστε τις λωρίδες nori ελαφρώς πάνω από τη φλόγα πριν τις τυλίξετε.
Βασισμένη σε συνταγή από Tasty