Name: Πικάντικη Σαλάτα Γαρίδας με Ντρέσινγκ Κόλιανδρου-Λάιμ
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 λίβρα μεσαίες γαρίδες (31-40 τεμάχια, καθαρισμένες); 1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών Cajun; 2 σκόρδο (λιωμένο ή τριμμένο); πρέζα αλάτι; 2 ανάλατο βούτυρο; 1 μαρούλι ρομάνα (5-6 φλιτζάνια ψιλοκομμένο); ½ λίβρα 3 μέτριες ντομάτες Roma, κομμένες σε φέτες; ½ κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες); ½ αγγούρι (ή 3 μικρά, κομμένα σε φέτες); 2 αβοκάντο (καθαρισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα σε φέτες); 1 φλιτζάνι σπόροι καλαμποκιού (από 2 φρεσκοβρασμένα καλαμπόκια); 3 φρέσκος χυμός λεμονιού; ½ φλιτζάνι μαϊντανός ή κόλιανδρος (ψιλοκομμένος), χρησιμοποιήστε κόλιανδρο για αυθεντική γεύση; 3 εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι ή 3/4 κ.γ. αλάτι; ⅛ κ.γ. μαύρο πιπέρι

Πικάντικη Σαλάτα Γαρίδας με Ντρέσινγκ Κόλιανδρου-Λάιμ

Μια ζωντανή και γευστική σαλάτα τύπου Cobb με πικάντικη γαρίδα Cajun, φρέσκα λαχανικά, κρεμώδες αβοκάντο και δροσερό ντρέσινγκ κόλιανδρου-λάιμ.

Προετοιμασία10 λεπτά

Μαγείρεμα20 λεπτά

Σύνολο30 λεπτά

ΔυσκολίαΕύκολη

Μερίδες4

Αυτή η σαλάτα γαρίδας είναι ένα δροσιστικό και χορταστικό γεύμα, ιδανικό για ζεστό καιρό. Συνδυάζει τα κλασικά στοιχεία μιας σαλάτας Cobb με τις έντονες γεύσεις της γαρίδας με μπαχαρικά Cajun και ένα δροσερό, αρωματικό ντρέσινγκ.

Ο συνδυασμός υφών και γεύσεων – από τη μαλακή, πικάντικη γαρίδα μέχρι το τραγανό μαρούλι, το κρεμώδες αβοκάντο και το πικάντικο ντρέσινγκ – κάνει κάθε μπουκιά απόλαυση. Είναι μια υγιεινή και κομψή επιλογή που ετοιμάζεται εκπληκτικά γρήγορα.

Εκτέλεση

Ετοιμάστε τις γαρίδες: Στεγνώστε τις γαρίδες με χαρτί κουζίνας. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις γαρίδες με το μείγμα μπαχαρικών Cajun, το λιωμένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά να καλυφθούν.
Μαγειρέψτε τις γαρίδες: Ζεστάνετε το βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις γαρίδες σε μία στρώση και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να μαγειρευτούν. Βγάλτε τις από το τηγάνι και αφήστε τις στην άκρη.
Στήστε τη βάση της σαλάτας: Ψιλοκόψτε το μαρούλι και βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες, το λεπτοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, τα κομμένα αγγούρια, τα κομμένα αβοκάντο και τους σπόρους καλαμποκιού.
Φτιάξτε το ντρέσινγκ και σερβίρετε: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον χυμό λεμονιού, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο (ή μαϊντανό), το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω στα υλικά της σαλάτας και ανακατέψτε απαλά. Γαρνίρετε με τις μαγειρεμένες γαρίδες και σερβίρετε αμέσως.

💡 Συμβουλές

Για επιπλέον πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο μείγμα μπαχαρικών Cajun.
Αν δεν σας αρέσει ο κόλιανδρος, ο φρέσκος μαϊντανός είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για το ντρέσινγκ.
Βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες έχουν μαγειρευτεί μέχρι να γίνουν ροζ και αδιαφανείς. Το παρατεταμένο μαγείρεμα θα τις κάνει σκληρές.

Βασισμένη σε συνταγή από Natasha's Kitchen

Πικάντικη Σαλάτα Γαρίδας με Ντρέσινγκ Κόλιανδρου-Λάιμ

Υλικά

Για το ντρέσινγκ

Εκτέλεση

💡 Συμβουλές

Μπορεί να σας αρέσουν

Ταϊλανδέζικη Σαλάτα με Καρότο και Νουντλς

Τραγανή σαλάτα με σέλινο, παρμεζάνα και λεμόνι

Σαλάτα με καρότα χαρίσα και κατσικίσιο τυρί

Σαλάτα με Ψητά Λαχανικά