Ρολάκια Cheeseburger με Σπιτική Σως Μπέργκερ
Αυτά τα ρολάκια συνδυάζουν ζουμερό κιμά, λιωμένο τσένταρ και μια σπιτική σως μπέργκερ, τυλιγμένα σε μαλακή αραβική πίτα για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα5 λεπτά
- Σύνολο25 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτά τα ρολάκια cheeseburger είναι μια διασκεδαστική και εύκολη παραλλαγή του κλασικού μπέργκερ, ιδανικά για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό. Ο κιμάς σοτάρεται μέχρι να ροδίσει ωραία και στη συνέχεια καλύπτεται με τσένταρ που λιώνει και γίνεται κρεμώδης.
Η σπιτική σως μπέργκερ, με αγγουράκι τουρσί, κρεμμύδι, μαγιονέζα και κέτσαπ, δίνει μια ξινή νότα που δένει όλα τα υλικά. Τυλιγμένα σε αραβική πίτα, αυτά τα ρολάκια είναι τέλεια για φαγητό στο χέρι ή ανεπίσημες συγκεντρώσεις.
Υλικά
Μερίδες
Για τη γέμιση κιμά
Για τη σως μπέργκερ
Για το σερβίρισμα
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι σε δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει πολύ καλά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τον κιμά σε κομμάτια. Σοτάρουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα χωρίς να ανακατέψουμε, μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά.
- Γυρνάμε τα κομμάτια του κιμά με μια σπάτουλα, τα σπάμε και αλατοπιπερώνουμε. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 2-3 λεπτά χωρίς να ανακατέψουμε, μέχρι να ροδίσει και η άλλη πλευρά και να ψηθεί καλά ο κιμάς, να εξατμιστεί η υγρασία.
- Ρίχνουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. Απλώνουμε τις φέτες τσένταρ πάνω από τον κιμά, καλύπτοντάς τον τελείως. Προσθέτουμε το νερό, κλείνουμε το τηγάνι με το καπάκι, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να λιώσει το τυρί.
- Ψιλοκόβουμε πολύ καλά τα αγγουράκια τουρσί και το κρεμμύδι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά με τη μαγιονέζα, την κέτσαπ, την πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε τη σως στην άκρη.
- Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Τον αφήνουμε στην άκρη.
- Τοποθετούμε τις αραβικές πίτες στον πάγκο εργασίας, τη μία δίπλα στην άλλη. Απλώνουμε τη σως μπέργκερ σε όλη την επιφάνεια κάθε πίτας. Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Ανακατεύουμε τον κιμά για να πάει παντού το λιωμένο τυρί. Μοιράζουμε τον κιμά κατά μήκος στο κέντρο κάθε πίτας.
- Διπλώνουμε προς τα μέσα τις δύο κοντές άκρες κάθε πίτας πάνω από τη γέμιση. Τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό. Κόβουμε κάθε ρολό κάθετα στη μέση και σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη γεύση, χρησιμοποιήστε μείγμα μοσχαρίσιου και χοιρινού κιμά.
- Αν δεν έχετε καπάκι, σκεπάστε το τηγάνι με λαμαρίνα ή αλουμινόχαρτο για να παγιδευτεί ο ατμός.
- Αυτά τα ρολάκια σερβίρονται καλύτερα ζεστά. Αν χρειαστεί, ζεστάνετε τα σε στεγνό τηγάνι.
Βασισμένη σε συνταγή από Άκης Πετρετζίκης