Τραγανές Μπουκίτσες Λαζάνια Τηγανητές
Μετατρέψτε τα κλασικά λαζάνια σε ακαταμάχητες χρυσαφένιες μπουκίτσες. Αυτά τα τραγανά τριγωνάκια λαζάνια είναι ιδανικά ως ορεκτικό για πάρτι ή σνακ, σερβιρισμένα με ζεστή σάλτσα μαρινάρα.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα12 λεπτά
- Σύνολο4h 22m
- ΔυσκολίαΜέτρια
- Μερίδες6
Αν νομίζατε ότι τα λαζάνια δεν γίνονται καλύτερα, ξανασκεφτείτε το. Αυτή η συνταγή παίρνει ένα έτοιμο, ψημένο και καλά παγωμένο ταψί λαζάνια, το κόβει σε μικρά τριγωνάκια, τα παγώνει καλά, τα πανάρει και τα τηγανίζει μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και πεντανόστιμα.
Μέσα, οι στρώσεις από ζυμαρικά, κιμάς και τυρί παραμένουν ζουμερές και γεμάτες γεύση, ενώ η εξωτερική στρώση γίνεται τραγανή. Σερβίρετε αυτές τις μπουκίτσες με ζεστή σάλτσα μαρινάρα για βουτιά και θα εξαφανιστούν σε λίγα λεπτά.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε μια σχάρα μέσα σε ένα ταψί.
- Κόψτε τα παγωμένα λαζάνια σε 12 ίσα κομμάτια και μετά κάθε κομμάτι σε 4 τρίγωνα (σύνολο 48 τρίγωνα). Βάλτε τα τρίγωνα πάνω στη σχάρα, σκεπάστε τα με μεμβράνη και παγώστε τα για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να γίνουν εντελώς σφιχτά.
- Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα με θερμόμετρο τηγανίσματος σε μέτρια φωτιά, μέχρι να φτάσει τους 350°F.
- Ετοιμάστε τρία ρηχά μπολ: ένα με αλεύρι, ένα με χτυπημένα αυγά και ένα με τριμμένη φρυγανιά.
- Βγάλτε τα παγωμένα τριγωνάκια λαζάνια από την κατάψυξη. Πανάρετε κάθε τρίγωνο πρώτα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στη φρυγανιά, καλύπτοντάς τα ομοιόμορφα.
- Τηγανίστε τα πανέ τα τριγωνάκια σε δόσεις στο καυτό λάδι για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετέ τα σε ταψί στρωμένο με απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν και αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 10 λεπτά.
- Σερβίρετε τις μπουκίτσες λαζάνια ζεστές με ζεστή σάλτσα μαρινάρα για βουτιά.
💡 Συμβουλές
- Για καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε λαζάνια που έχουν παγώσει από το προηγούμενο βράδυ, για να κόβονται καθαρά.
- Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι στη σωστή θερμοκρασία πριν τηγανίσετε, για τραγανό πανάρισμα.
- Μπορείτε να παγώσετε τα πανέ τριγωνάκια σε ένα ταψί πριν το τηγάνισμα για ακόμα πιο τραγανό αποτέλεσμα.
Βασισμένη σε συνταγή από Tasty