Ζυμαρικά φούρνου με γαρίδες και Alfredo
Αυτό το ζυμαρικό φούρνου συνδυάζει τρυφερές γαρίδες, πένες και μια κρεμώδη σάλτσα Alfredo, με λιωμένο τυρί από πάνω για ένα απολαυστικό καθημερινό γεύμα.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα15 λεπτά
- Σύνολο25 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αν λαχταράτε ένα πλούσιο και χορταστικό ζυμαρικό, αυτό το ταψί με γαρίδες και Alfredo είναι ό,τι χρειάζεστε. Ετοιμάζεται πολύ εύκολα, με μια απλή σάλτσα που γίνεται στο τηγάνι και στο φούρνο αποκτά ωραίο χρώμα.
Ιδανικό για ένα ρομαντικό δείπνο ή για ένα γρήγορο βραδινό, αυτή η συνταγή χαρίζει γεύση εστιατορίου χωρίς κόπο. Ο συνδυασμός γαρίδων με σκόρδο, κρεμώδους σάλτσας και λιωμένης μοτσαρέλας θα γίνει σίγουρα αγαπημένος στην οικογένειά σας.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο, σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Προσθέτουμε το σκόρδο, τις γαρίδες και τον μαϊντανό και αλατίζουμε. Μαγειρεύουμε μέχρι οι γαρίδες να ροδίσουν και να μην είναι διάφανες, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρουμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο, αφήνοντας τα υγρά στο τηγάνι.
- Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας) στο τηγάνι και το αφήνουμε να λιώσει. Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και τον ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας συνεχώς, και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 3/4 της κούπας μοτσαρέλα και 1/4 της κούπας παρμεζάνα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν και να γίνουν λεία. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
- Προσθέτουμε τις μαγειρεμένες γαρίδες, τις ντομάτες και τις πένες στο τηγάνι, ανακατεύοντας να καλυφθούν όλα με τη σάλτσα. Αν το μείγμα φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο γάλα.
- Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα (1/4 κούπας) και την παρμεζάνα (2 κουταλιές της σούπας). Μεταφέρουμε το τηγάνι στον φούρνο και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρίσει, 5 με 7 λεπτά.
- Βγάζουμε από τον φούρνο και γαρνίρουμε με επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν σερβίρουμε.
💡 Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο για να μην χρειαστεί να μεταφέρετε το μείγμα σε άλλο σκεύος.
- Για περισσότερη γεύση, προσθέστε λίγο μπούκοβο μαζί με το σκόρδο.
- Αν προτιμάτε πιο ελαφριά σάλτσα, χρησιμοποιήστε γάλα 2% αντί για πλήρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Delish