Βελούδινο γλάσο βανίλιας με τυρί κρέμα
Ένα πλούσιο γλάσο που απλώνεται ή πιπέται τέλεια σε κέικ και cupcakes. Ο συνδυασμός σαντιγί και τυριού κρέμα δίνει ένα αφράτο, δροσερό και βελούδινο αποτέλεσμα.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Σύνολο10 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες24
Αυτό το γλάσο είναι ό,τι πρέπει για κάθε ζαχαροπλάστη: ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, πιπέται υπέροχα και έχει γεύση σαν αέρινο σύννεφο. Η ξινίλα από το τυρί κρέμα ισορροπεί τη γλύκα της άχνης, ενώ η σαντιγί το κάνει ελαφρύ και αφράτο.
Χρησιμοποιήστε το στα αγαπημένα σας cupcakes, σε κέικ με στρώσεις ή ακόμα και ως γέμιση για μακαρόν. Κρατάει το σχήμα του και μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε, γι' αυτό είναι ιδανικό για γιορτές.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ, με το μίξερ χειρός, χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε δυνατή ταχύτητα για 1–2 λεπτά, μέχρι να γίνει πηχτή, αφράτη και να σχηματίζει μαλακές κορυφές.
- Σε δεύτερο μπολ, με το ίδιο μίξερ (χωρίς να το πλύνουμε), χτυπάμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Ξεκινάμε σε χαμηλή ταχύτητα για να ανακατευτούν, έπειτα δυναμώνουμε και χτυπάμε για 2 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης η κρέμα. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε λίγο ακόμα.
- Με μια σπάτουλα, διπλώνουμε απαλά τη σαντιγί μέσα στο μείγμα τυριού κρέμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
- Πιπέτε το γλάσο πάνω σε κρύα cupcakes ή καλύψτε το και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
💡 Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι το τυρί κρέμα είναι πραγματικά σε θερμοκρασία δωματίου για να μην έχει σβόλους.
- Για πιο σφιχτό γλάσο, βάλτε το έτοιμο μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν το πιπέτε.
- Αν δεν έχετε κορνέ, χρησιμοποιήστε μια σακούλα με κλειστό στόμιο και κόψτε τη γωνία.
Βασισμένη σε συνταγή από Natasha's Kitchen