Βίγκαν Μάνγκο Λάσι – Κρεμώδες Ρόφημα
Μια vegan εκδοχή του κλασικού ινδικού ροφήματος λάσι, με ώριμο μάνγκο, φυτικό γιαούρτι και μια νότα κάρδαμου.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα5 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Αυτό το βίγκαν μάνγκο λάσι είναι ένα γρήγορο και εύκολο ρόφημα που αποδίδει την αυθεντική ινδική γεύση χωρίς γαλακτοκομικά. Η κρεμώδης υφή προέρχεται από το γιαούρτι καρύδας και το γάλα αμυγδάλου, ενώ ο πολτός μάνγκο δίνει φυσική γλύκα.
Προσαρμόστε την πυκνότητα με παγάκια ή κρύο νερό και εμπλουτίστε το με κάρδαμο, σαφράν ή ροδόνερο για μια αρωματική πινελιά. Ιδανικό για ζεστές μέρες ή ως υγιεινό πρωινό.
Υλικά
Μερίδες
Παραλλαγές
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε έναν αποχυμωτή ή πολυμηχάνημα (blender), βάλτε 1 φλιτζ. φυτικό γιαούρτι σκέτο (π.χ. καρύδας) και 1 φλιτζ. πολτό μάνγκο (ή 1¼ φλιτζ. κυβάκια ώριμο μάνγκο).
- Προσθέστε ¼ φλιτζ. γάλα αμυγδάλου, ¼ φλιτζ. κρύο νερό ή παγάκια, μια πρέζα αλάτι, 1 κουτ. σούπας ακατέργαστη ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου και ½ κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού.
- Χτυπήστε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, ξύνοντας τα τοιχώματα αν χρειαστεί.
- Δοκιμάστε και, αν θέλετε, προσθέστε κι άλλη ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου για πιο γλυκιά γεύση.
- Αν το ρόφημα είναι πολύ πυκνό, ρίξτε λίγο ακόμα γάλα αμυγδάλου και χτυπήστε ξανά σύντομα.
- Για μια αρωματική εκδοχή, βάλτε ¼ κουτ. γλυκού σκόνη κάρδαμου (ή λίγες ίνες σαφράν ή μια σταγόνα ροδόνερο) και χτυπήστε άλλη μια φορά.
- Μοιράστε το λάσι σε δύο ποτήρια και σερβίρετέ το αμέσως, παγωμένο.
💡 Συμβουλές
- Για πιο πυκνό λάσι, μειώστε το νερό ή αυξήστε τον πολτό μάνγκο.
- Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο μάνγκο, καθαρίστε και κόψτε κυβάκια από πολύ ώριμα φρούτα για τη μέγιστη γλύκα.
- Το λάσι απολαμβάνεται καλύτερα αμέσως, αλλά μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως 4 ώρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Vegan Richa