Χωριάτικα τυροπιτάκια ολικής άλεσης με φέτα, ελιά και λιαστή ντομάτα
Τραγανά τριγωνάκια από χωριάτικο φύλλο ολικής άλεσης, γεμισμένα με φέτα, λιαστή ντομάτα και ελιές.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο40 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες12
Αυτά τα χωριάτικα τυροπιτάκια γίνονται με φύλλο ολικής άλεσης, που τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και υφή. Η γέμιση με φέτα, ελιές και λιαστή ντομάτα, δεμένη με γιαούρτι και μυρωδικά, είναι απίθανη.
Ιδανικά ως μεζές, σνακ ή ελαφρύ γεύμα, ψήνονται μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια. Σερβίρονται ζεστά, με φρέσκα μυρωδικά από πάνω.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F, στις αντιστάσεις (αέρα).
- Σε ένα μπολ βάζουμε τις ψιλοκομμένες ελιές, τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες, το στραγγιστό γιαούρτι, τη φέτα σε χοντρά κομμάτια, τη φρέσκια ρίγανη, την ξερή ρίγανη και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
- Απλώνουμε τα 3 χωριάτικα φύλλα ολικής άλεσης στον πάγκο εργασίας. Τα υπόλοιπα φύλλα τα σκεπάζουμε για να μη στεγνώσουν.
- Με ένα μαχαίρι κόβουμε κάθε φύλλο σε 4 λωρίδες, κατά μήκος της μεγάλης πλευράς.
- Αλείφουμε κάθε λωρίδα με λίγο ελαιόλαδο. Τοποθετούμε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γέμιση στη μια άκρη και διπλώνουμε διαγώνια, σχηματίζοντας τρίγωνο. Συνεχίζουμε να διπλώνουμε μέχρι να τελειώσει η λωρίδα.
- Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε δύο ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με ελαιόλαδο.
- Ψήνουμε για 15–20 λεπτά. Στα 10 λεπτά αλλάζουμε θέση στα δύο ταψιά για να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Σερβίρουμε τα τυροπιτάκια σε ξύλο κοπής, γαρνίροντάς τα με φρέσκο βασιλικό, δεντρολίβανο και ρίγανη.
💡 Συμβουλές
- Για πιο τραγανή επιφάνεια, πασπαλίστε λίγο σουσάμι ή μαυροκούκι πριν το ψήσιμο.
- Η γέμιση μπορεί να ετοιμαστεί από την προηγούμενη μέρα και να διατηρηθεί στο ψυγείο.
- Αν θέλετε πιο ήπια γεύση, αντικαταστήστε τη μισή φέτα με φρέσκο μυζήθρα ή ρικότα.
Βασισμένη σε συνταγή από Άκης Πετρετζίκης