Κέτο σαλάτα με τόνο και αυγά σε κρεβάτι από ρόμαϊν
Ένα γρήγορο κέτο γεύμα, πλούσιο σε πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά, έτοιμο σε 15 λεπτά.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Αυτό το γεύμα χωρίς μαγείρεμα ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και είναι ιδανικό για low-carb προετοιμασία γευμάτων. Η κρεμώδης σαλάτα τόνου γίνεται με μαγιονέζα, μουστάρδα Dijon και λεμόνι, και σερβίρεται πάνω σε τραγανό ρόμαϊν μαζί με αβγά μελάτα ή σφιχτά και γλυκά ντοματίνια.
Είναι χορταστικό, φρέσκο και σε κρατάει χωρίς υδατάνθρακες. Περιχύνεις με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνεις απλά, για να αναδειχθούν τα φυσικά αρώματα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια σέλινου και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Τα βάζουμε σε ένα μέτριο μπολ μαζί με τον τόνο (στραγγισμένο από το λάδι), το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα Dijon. Ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
- Βάζουμε τα αβγά σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε νερό μέχρι να τα σκεπάσει. Τα βράζουμε σε δυνατή φωτιά, μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5–6 λεπτά (μελάτα) ή 8–10 λεπτά (σφιχτά).
- Μόλις βράσουν, τα βάζουμε αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει το βράσιμο και να ξεφλουδίζονται εύκολα. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες ή στη μέση.
- Στρώνουμε τα φύλλα μαρουλιού ρόμαϊν σε μια πιατέλα ή σε μπολ. Από πάνω απλώνουμε το μείγμα τόνου, προσθέτουμε τα κομμένα αβγά και τα ντοματίνια (κομμένα στη μέση ή ολόκληρα). Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
💡 Συμβουλές
- Για πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή λίγα κάππαρη.
- Μπορείς να προσθέσεις φέτες αβοκάντο για έξτρα κρεμώδη υφή και υγιεινά λιπαρά.
- Το μείγμα τόνου μπορεί να γίνει από πριν και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως δύο ημέρες.
#Χωρίς γαλακτοκομικά#Χωρίς γλουτένη#Πλούσιο σε πρωτεΐνη#Χαμηλό σε υδατάνθρακες#Γρήγορο (κάτω από 30 λεπτά)
Βασισμένη σε συνταγή από Diet Doctor