Φθινοπωρινή Σαλάτα με Μήλο, Αχλάδι και Ντρέσινγκ με Παπαρουνόσπορο
Μια τραγανή και δροσερή φθινοπωρινή σαλάτα που συνδυάζει γλυκά μήλα και αχλάδια με ξινή φέτα και ένα ζωηρό ντρέσινγκ με παπαρουνόσπορο.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα5 λεπτά
- Σύνολο20 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η σαλάτα γιορτάζει τα καλύτερα φθινοπωρινά προϊόντα: τραγανά μήλα, ζουμερά αχλάδια και μια ποικιλία από χόρτα. Το ντρέσινγκ με παπαρουνόσπορο, με τη διακριτική του γλύκα και την ξινίλα από το ξίδι ρυζιού, δένει όλα τα υλικά υπέροχα.
Είναι απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία, ιδανική για ένα γρήγορο συνοδευτικό ή για το γιορτινό τραπέζι. Για πιο χορταστικό γεύμα, προσθέστε από πάνω ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα.
Υλικά
Μερίδες
Για τη σαλάτα
Για το ντρέσινγκ
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαρούλι spring mix, το σπανάκι, το μήλο, το αχλάδι, τα cranberries και τη φέτα. Αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, καβουρδίστε τα πεκάν ή τα αμύγδαλα μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και να βγάλουν άρωμα, περίπου 3-5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
- Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε με σύρμα τη ζάχαρη, τη μουστάρδα, το αλάτι, το τριμμένο κρεμμύδι, τον παπαρουνόσπορο, το ξίδι ρυζιού και το κραμβέλαιο μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ.
- Προσθέστε τους κρύους ξηρούς καρπούς στη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά.
- Λίγο πριν σερβίρετε, περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά. Εναλλακτικά, ντύστε μόνο την ποσότητα που θα σερβίρετε και φυλάξτε την υπόλοιπη σαλάτα και το ντρέσινγκ ξεχωριστά.
💡 Συμβουλές
- Για κυρίως πιάτο, προσθέστε από πάνω ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα.
- Καβουρδίστε τους ξηρούς καρπούς λίγο πριν σερβίρετε για μέγιστη τραγανότητα.
- Αν το ετοιμάσετε εκ των προτέρων, κρατήστε το ντρέσινγκ χωριστά και ανακατέψτε το λίγο πριν σερβίρετε.
Βασισμένη σε συνταγή από My Kitchen Escapades