Κλασικά Sloppy Joe (Αμερικάνικα Σάντουιτς με Κιμά)
Ζουμερός και γευστικός κιμάς με γλυκιά και ξινή γεύση, μέσα σε μαλακά ψωμάκια για μπέργκερ. Ένα αμερικάνικο κλασικό που θυμίζει παιδικές αναμνήσεις!
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτό είναι το είδος του φαγητού που φέρνει όλη την οικογένεια στο τραπέζι με χαμόγελο. Είναι λίγο «βρώμικο», είναι γεμάτο σάλτσα και είναι πεντανόστιμο. Η γέμιση ετοιμάζεται γρήγορα με απλά υλικά που πιθανότατα έχεις ήδη στην κουζίνα σου.
Το μυστικό είναι να αφήσεις τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να δέσει και να γυαλίσει πάνω στον κιμά. Σέρβιρέ το σε φρυγανισμένα ψωμάκια με μια φέτα λιωμένο τυρί και έχεις ένα δείπνο που μοιάζει με λιχουδιά.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Σοτάρουμε, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά, για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη γλυκοπατάτα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει και να μελώσει, περίπου 3 λεπτά ακόμα.
- Προσθέτουμε τον κιμά, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και τη μουστάρδα. Μαγειρεύουμε, σπάζοντας τον κιμά με μια σπάτουλα, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά και τα λαχανικά να έχουν μαλακώσει εντελώς, περίπου 6 με 8 λεπτά.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 1 ολόκληρο λεπτό.
- Σε μια μεγάλη μεζούρα με στόμιο ή σε ένα μπολ, χτυπάμε μαζί την κέτσαπ, τη σάλτσα Worcestershire, την καστανή ζάχαρη, το ξίδι και το νερό.
- Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από τον κιμά. Αφήνουμε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να δέσει η σάλτσα στο επιθυμητό σημείο, περίπου 5 λεπτά.
- Για το σερβίρισμα, μοιράζουμε το μείγμα στα κάτω ψωμάκια. Προσθέτουμε μια φέτα τυρί (αν θέλουμε) και σκεπάζουμε με το πάνω ψωμάκι. Απολαμβάνουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα καγιέν μαζί με τη σκόνη τσίλι.
- Φρυγανίστε ελαφρώς τα ψωμάκια πριν τα γεμίσετε για έξτρα τραγανή υφή.
- Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες· ζεσταίνετέ το απαλά σε τηγάνι.
Βασισμένη σε συνταγή από Well Plated