Κλασική Πουτίγκα Ψωμιού με Σουλτανί
Ένα χορταστικό βρετανικό επιδόρπιο με κύβους ψωμιού βουτηγμένους σε γλυκιά κρέμα, ψημένο μέχρι να ροδίσει και να γίνει υπέροχο.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο35 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτό το αγαπημένο βρετανικό επιδόρπιο είναι ένας υπέροχα απλός τρόπος να μεταμορφώσετε μπαγιάτικο ψωμί σε μια απολαυστική λιχουδιά. Έχει υφή κρέμας εσωτερικά με μια τέλεια χρυσαφένια, βουτυράτη κρούστα από πάνω, καθιστώντας το αγαπημένο πολλών.
Η χρήση ψωμιού που κόβεται ή κόβεται σε κύβους, αντί για προκομμένο, δίνει ανώτερη υφή – μια πιο τραγανή επιφάνεια και ένα ακόμα πιο πλούσιο, κρεμώδες εσωτερικό. Ενώ αυτή η εκδοχή είναι λιγότερο γλυκιά από κάποιες αμερικανικές, παραμένει υπέροχα χορταστική, ειδικά με τα προτεινόμενα γαρνιρίσματα.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με σύρμα. Προσθέστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε τους κύβους ψωμιού και τις σταφίδες στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε απαλά για να καλυφθεί ομοιόμορφα το ψωμί, και αφήστε το να σταθεί για 3 λεπτά ώστε το μείγμα να απορροφηθεί.
- Ρίξτε το μείγμα ψωμιού σε ένα πυρίμαχο σκεύος (περίπου 2,5 λίτρων). Αν οι σταφίδες είναι πολλές στην επιφάνεια, σπρώξτε μερικές απαλά προς τα κάτω.
- Περιχύστε τα 30γρ λιωμένο βούτυρο ομοιόμορφα πάνω από το μείγμα ψωμιού. Ψήστε για 25-30 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και το εσωτερικό να έχει σταθεροποιηθεί αλλά να παραμένει ελαφρώς τρεμουλιαστό όταν κουνιέται απαλά.
- Μετά το ψήσιμο, μπορείτε προαιρετικά να αλείψετε την επιφάνεια με τα υπόλοιπα 20γρ λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με άφθονη ζάχαρη άχνη.
- Αφήστε την πουτίγκα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε ζεστή. Είναι υπέροχη με τα αγαπημένα σας γαρνιρίσματα όπως παγωτό, κρέμα ή σάλτσα κρέμας.
💡 Συμβουλές
- Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα γάλακτος και κρέμας.
- Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί δεν είναι πολύ φρέσκο, γιατί θα γίνει λασπώδες. Το ελαφρώς μπαγιάτικο ψωμί λειτουργεί καλύτερα.
Βασισμένη σε συνταγή από RecipeTin Eats