Κοτόπουλο τυλιγμένο σε τσόριζο με πικάντικες πατάτες γλυκοπατάτας
Ένα γρήγορο και εντυπωσιακό δείπνο για δύο, με στήθος κοτόπουλου τυλιγμένο σε τσόριζο και ψημένες πικάντικες γλυκοπατάτες.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Αυτή η συνταγή συνδυάζει την καπνιστή γεύση του τσόριζο με τρυφερό κοτόπουλο και γλυκοπατάτες, για ένα ολοκληρωμένο γεύμα σε ένα ταψί. Το τσόριζο διατηρεί το κοτόπουλο ζουμερό και του δίνει μια ισπανική νότα, ενώ οι νιφάδες τσίλι δίνουν μια ελαφριά πικάντικη γεύση στις πατάτες.
Ιδανικό για ένα γρήγορο βραδινό ή ένα χαλαρό δείπνο, ετοιμάζεται σε μόλις 30 λεπτά με ελάχιστη προετοιμασία. Σερβίρεται κατευθείαν από τον φούρνο για ένα χορταστικό, χαμηλών λιπαρών κυρίως πιάτο.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425°F (στις αντιστάσεις στους 400°F). Βάζουμε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί, τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τις νιφάδες τσίλι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Ψήνουμε τις γλυκοπατάτες για 10 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 400°F (στις αντιστάσεις στους 350°F).
- Εν τω μεταξύ, στρώνουμε τις μισές φέτες τσόριζο πάνω σε κάθε στήθος κοτόπουλου, έτσι ώστε να το σκεπάζουν εντελώς (να ακουμπούν ελαφρώς η μία την άλλη). Διπλώνουμε τις άκρες του τσόριζο κάτω από το στήθος για να στερεωθούν.
- Τοποθετούμε τα τυλιγμένα στήθη κοτόπουλου στο ίδιο ταψί, δίπλα από τις γλυκοπατάτες. Πασπαλίζουμε τις γλυκοπατάτες με τα φύλλα θυμαριού (ή το ξερό θυμάρι).
- Ξαναβάζουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά, γυρίζοντας το κοτόπουλο και τις γλυκοπατάτες στη μέση του ψησίματος, μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο και να ροδίσουν οι γλυκοπατάτες.
💡 Συμβουλές
- Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου αντί για στήθος.
- Για περισσότερη πικάντικη γεύση, προσθέστε παραπάνω νιφάδες τσίλι ή λίγο καγιέν.
- Σερβίρετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με βραστά λαχανικά.
Βασισμένη σε συνταγή από BBC Good Food