Πιπεριές Γεμιστές με Κοτόπουλο Αλφρέντο
Πιπεριές ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν και γεμίζονται με πλούσια, κρεμώδη σάλτσα κοτόπουλου αλφρέντο, γαρνιρισμένες με λιωμένο μοτσαρέλα για ένα απολαυστικό δείπνο.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα35 λεπτά
- Σύνολο50 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αναβαθμίστε το βραδινό σας με αυτές τις λαχταριστές γεμιστές πιπεριές. Τρυφερές πιπεριές αγκαλιάζουν μια βελούδινη γέμιση κοτόπουλου αλφρέντο, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα χορταστικό και κομψό.
Αυτή η συνταγή συνδυάζει απλά υλικά για να δημιουργήσει ένα πραγματικά χορταστικό γεύμα, ιδανικό για όταν θέλετε κάτι ξεχωριστό χωρίς πολλές φασαρίες.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (αντιστάσεις). Σε ένα μέτριο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε με σύρμα, ψήνοντας μέχρι το μείγμα να πάρει χρυσαφί χρώμα.
- Ρίξτε σταδιακά το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα για να μην σβολιάσει η σάλτσα. Αφήστε τη να πάρει μια βράση, στη συνέχεια προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα. Σιγοβράστε για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε τις μισές πιπεριές σε ένα ταψί. Περιχύστε τις με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Μοιράστε ομοιόμορφα τη γέμιση κοτόπουλου αλφρέντο σε κάθε μισή πιπεριά. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με την τριμμένη μοτσαρέλα.
- Ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι οι πιπεριές να μαλακώσουν και η μοτσαρέλα να λιώσει και να κάνει φουσκάλες. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό πριν σερβίρετε.
💡 Συμβουλές
- Για ευκολότερο γέμισμα, μπορείτε να ζεματίσετε ελαφρώς τις μισές πιπεριές σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά πριν τις γεμίσετε.
- Αν δεν έχετε έτοιμο μαγειρεμένο κοτόπουλο, μπορείτε να σοτάρετε γρήγορα στήθος ή μπούτι κοτόπουλου και να το ψιλοκόψετε για τη γέμιση.
Βασισμένη σε συνταγή από Delish