Κρεμώδη Τορτελίνια με Παρμεζάνα σε 15 Λεπτά
Ένα γρήγορο και απολαυστικό πιάτο ζυμαρικών, όπου τα τορτελίνια του εμπορίου λούζονται σε μια πλούσια κρέμα με παρμεζάνα και είναι έτοιμα σε μόλις 15 λεπτά.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Αυτή είναι η συνταγή που θα λατρέψεις όταν θες κάτι ζεστό και χορταστικό χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα. Με ελάχιστα υλικά και ένα μόνο σκεύος, φτιάχνεις ένα κρεμώδες ζυμαρικό που μοιάζει βγαλμένο από εστιατόριο.
Το μυστικό είναι στη σάλτσα: κρέμα γάλακτος που λιώνει με την τριμμένη παρμεζάνα, αρωματισμένη με αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Τα τορτελίνια προστίθενται στο τέλος για να ζεσταθούν, παραμένοντας τρυφερά και τυλιγμένα στη βελούδινη σάλτσα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως και να γίνει μια λεία σάλτσα.
- Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε τα τορτελίνια στη σάλτσα και τα ζεσταίνουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να ζεσταθούν καλά και να καλυφθούν με τη σάλτσα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως, με επιπλέον παρμεζάνα αν θέλουμε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα αντί για έτοιμη τριμμένη.
- Αν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή, ρίξτε λίγο νερό από τα ζυμαρικά για να αραιώσει.
- Μπορείτε να προσθέσετε μαγειρεμένο κοτόπουλο ή σοταρισμένα μανιτάρια για πιο χορταστικό γεύμα.
Βασισμένη σε συνταγή από Kitchen Stories