Κρύα μακαρονοσαλάτα με τόνο και αρακά με κρεμώδες ντρέσινγκ άνηθου
Μια δροσερή, κρεμώδης μακαρονοσαλάτα με τρυφερά κοχυλάκια, τόνο σε νιφάδες, γλυκό αρακά και ένα πικάντικο ντρέσινγκ με άνηθο. Ιδανική για γρήγορο μεσημεριανό, τραπέζι ή ελαφρύ βραδινό τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο20 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Αυτή είναι η σαλάτα που φτιάχνεις σε 20 λεπτά, με υλικά που έχεις πάντα στο ντουλάπι και λίγα φρέσκα υλικά. Το ντρέσινγκ είναι απλό—μαγιονέζα, χυμός λεμονιού, άνηθος, αλάτι και πιπέρι—αλλά δένει υπέροχα όλα τα υλικά.
Το μαγείρεμα των ζυμαρικών και του κατεψυγμένου αρακά μαζί εξοικονομεί χρόνο και κρατά τον αρακά φωτεινό και τρυφερό. Αφήνοντας τα ζυμαρικά να κρυώσουν πριν ανακατέψεις το ντρέσινγκ, το διατηρεί πηχτό και κρεμώδες, ώστε κάθε μπουκιά να είναι ομοιόμορφα καλυμμένη.
Υλικά
Ντρέσινγκ
Σαλάτα
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε το ντρέσινγκ: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, τον αποξηραμένο άνηθο, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Το αφήνουμε στην άκρη.
- Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι. Μετράμε τον κατεψυγμένο αρακά.
- Βράζουμε άφθονο αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίχνουμε τα κοχυλάκια και τα βράζουμε για 5–6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν. Προσθέτουμε τον κατεψυγμένο αρακά και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλο 1–2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα ζυμαρικά και να γίνει ζωηρός ο αρακάς.
- Στραγγίζουμε καλά τα ζυμαρικά και τον αρακά σε σουρωτήρι. Τα αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να μην βγάζουν ατμό—έτσι το ντρέσινγκ δεν αραιώνει και παραμένει κρεμώδες.
- Μεταφέρουμε τα κρύα ζυμαρικά και τον αρακά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον στραγγισμένο τόνο και το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρουμε αμέσως ή βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε.
💡 Συμβουλές
- Για έξτρα γεύση, πρόσθεσε μια κουταλιά κάπαρη ή ψιλοκομμένο πίκλα.
- Αν προτιμάς πιο ελαφρύ ντρέσινγκ, αντικατάστησε τη μισή μαγιονέζα με γιαούρτι.
- Η σαλάτα διατηρείται στο ψυγείο για έως 3 ημέρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Budget Bytes