Μπάρες με βρώμη και φυστικοβούτυρο
Τραγανές μπάρες βρώμης χωρίς ψήσιμο, με φυστικοβούτυρο, ημερομηνίες και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Ιδανικές για πρωινό ή σνακ.
- Προετοιμασία45 λεπτά
- Μαγείρεμα15 λεπτά
- Σύνολο1h
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες9
Αυτές οι μπάρες ετοιμάζονται γρήγορα με μόλις οκτώ απλά υλικά. Η καβουρδισμένη βρώμη, τα αμύγδαλα και οι ηλιόσποροι δίνουν βαθιά γεύση ξηρού καρπού, ενώ το μείγμα φυστικοβούτυρου, σιροπιού σφενδάμου και χουρμάδων δένει τα πάντα σε μια σταθερή, μαστιχωτή μπάρα.
Για καλύτερη υφή, πιέστε καλά το μείγμα στη φόρμα και αφήστε το στην κατάψυξη να σταθεροποιηθεί πριν το κόψετε. Διατηρήστε τις μπάρες στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για να παραμείνουν φρέσκες και τραγανές για εβδομάδες.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F (στις αντιστάσεις) και στρώνουμε ένα ταψί 20×20 εκ. με λαδόκολλα.
- Απλώνουμε τη βρώμη, τα αμύγδαλα και τους ηλιόσπορους σε ένα μεγάλο ταψί. Αν οι ηλιόσποροι ή τα αμύγδαλα είναι ήδη καβουρδισμένοι, τα αφήνουμε στην άκρη και τα προσθέτουμε αργότερα.
- Ψήνουμε για 13-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, ανακατεύοντας μία-δύο φορές. Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα και ανακατεύουμε. Μόλις είναι όλα καβουρδισμένα και χρυσαφί, τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Στο μεταξύ, σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το φυστικοβούτυρο, το λάδι καρύδας και το σιρόπι σφενδάμου. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν – περίπου 3-4 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τους ψιλοκομμένους χουρμάδες, το μείγμα βρώμης και τα αποξηραμένα φρούτα (αν τα χρησιμοποιούμε). Περιχύνουμε με το μείγμα φυστικοβούτυρου και ανακατεύουμε καλά, λιώνοντας τους χουρμάδες με το κουτάλι για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αυτό βοηθάει να κολλήσουν οι μπάρες.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο στρωμένο ταψί. Το απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Βάζουμε από πάνω ένα κομμάτι λαδόκολλας και πιέζουμε δυνατά με τον πάτο ενός ποτηριού ή ένα επίπεδο αντικείμενο για να συμπιεστεί καλά το μείγμα.
- Βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά να σταθεροποιηθεί. Κόβουμε σε 9 ίσα τετράγωνα (ή 10-12 μπάρες αν θέλουμε μικρότερες μερίδες).
- Φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 εβδομάδες ή στην κατάψυξη για έως 1 μήνα. Η κατάψυξη τα διατηρεί πιο φρέσκα.
💡 Συμβουλές
- Αν οι χουρμάδες δεν είναι αρκετά κολλώδεις, μουλιάστε τους σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά, στραγγίξτε καλά και μετά ψιλοκόψτε.
- Για πιο τραγανή υφή, χρησιμοποιήστε φυστικοβούτυρο με κομμάτια και προσθέστε λίγα κομματάκια μαύρης σοκολάτας μετά το ανακάτεμα.
- Οι μπάρες κόβονται πιο καθαρά όταν είναι ακόμα κρύες από την κατάψυξη.
Βασισμένη σε συνταγή από Minimalist Baker