Σάλτσα Μύρτιλου στο Λεπτό
Μια γρήγορη, φρέσκια σάλτσα μύρτιλου που αναβαθμίζει τηγανίτες, βάφλες, γιαούρτι ή επιδόρπια σε λιγότερο από 10 λεπτά.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα5 λεπτά
- Σύνολο10 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτή η απλή σάλτσα μετατρέπει τα κατεψυγμένα ή φρέσκα μύρτιλα σε μια γυαλιστερή, γευστική επικάλυψη που ταιριάζει τέλεια για πρωινό ή επιδόρπιο. Με λίγα υλικά που έχεις πάντα στην κουζίνα, ετοιμάζεις μια σάλτσα που είναι πολύ καλύτερη από τις έτοιμες του εμπορίου.
Η φυσική γλύκα των μούρων ισορροπεί με λίγη ζάχαρη και λεμόνι, ενώ το κορν φλάουρ δίνει μια μεταξένια υφή. Είναι ευέλικτη, γρήγορη και σίγουρα θα γίνει βασική συνταγή στην κουζίνα σου.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βάζουμε τα μύρτιλα, το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε.
- Σε ένα μικρό μπολ, διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 2 κουταλιές νερό μέχρι να γίνει ένας πολτός.
- Ρίχνουμε το μείγμα του κορν φλάουρ στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε καλά με τα μύρτιλα.
- Συνεχίζουμε το σιγοβράσιμο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι η σάλτσα να πήξει και να καλύπτει το πίσω μέρος ενός μεταλλικού κουταλιού. Αυτό παίρνει περίπου 2-3 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Η σάλτσα θα πήξει κι άλλο καθώς κρυώνει. Σερβίρουμε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
💡 Συμβουλές
- Αν χρησιμοποιήσεις φρέσκα μύρτιλα, ίσως χρειαστεί να προσθέσεις μία επιπλέον κουταλιά νερό αν η σάλτσα φαίνεται πολύ πηχτή.
- Για πιο λεία υφή, μπορείς να τη χτυπήσεις στο μπλέντερ μετά το μαγείρεμα και να τη σουρώσεις αν θέλεις.
- Φυλάσσεται σε βαζάκι με κλειστό καπάκι στο ψυγείο για έως μία εβδομάδα.
Βασισμένη σε συνταγή από Cafe Delites