Σάντουιτς με Αυγοσαλάτα
Ένα γρήγορο και εύκολο σάντουιτς με αυγοσαλάτα, ιδανικό για να αξιοποιήσετε βρασμένα αυγά που περίσσεψαν. Κρεμώδες, με ωραία γεύση και φρεσκάδα, σε ελάχιστο χρόνο.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα3 λεπτά
- Σύνολο13 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Η αυγοσαλάτα σε σάντουιτς είναι ένα κλασικό πιάτο για καλό λόγο. Είναι απλό, χορταστικό και ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά, ιδανικό για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή ελαφρύ βραδινό.
Ο συνδυασμός της κρεμώδους μαγιονέζας, του ξιδιού που δίνει μια όξινη νότα και του φρέσκου μαϊντανού αναδεικνύει το ταπεινό βραστό αυγό σε κάτι πραγματικά νόστιμο. Σερβιρισμένο σε ζεστό, βουτυρωμένο μπαγκέτα με πιπεράτη ρόκα, είναι ένα σάντουιτς που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα βρασμένα αυγά από το τσόφλι και τα ψιλοκόβουμε με ένα αυγοκόφτη ή με ένα μαχαίρι. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο και το ξίδι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Ρίχνουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα το μαλακό βούτυρο πάνω στις μπαγκέτες. Τις βάζουμε σε τοστιέρα ή γκριλ για σάντουιτς για 2-3 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές.
- Βγάζουμε τις μπαγκέτες από την τοστιέρα. Με ένα πριονωτό μαχαίρι, κόβουμε κάθε μπαγκέτα στη μέση εγκάρσια και τις ανοίγουμε.
- Μοιράζουμε τη ρόκα και την αυγοσαλάτα στις μπαγκέτες. Σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη γεύση, προσθέστε λίγη πάπρικα ή ψιλοκομμένο σχοινόπρασο στην αυγοσαλάτα.
- Αν δεν έχετε τοστιέρα, μπορείτε να ψήσετε τις μπαγκέτες σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο βούτυρο.
- Μπορείτε να ετοιμάσετε την αυγοσαλάτα από πριν και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για έως 2 ημέρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Άκης Πετρετζίκης