Ταϊλανδέζικο Παγωμένο Τσάι με Καρύδα
Ένα πλούσιο και κρεμώδες ταϊλανδέζικο παγωμένο τσάι με μαύρο τσάι, φυσικά γλυκαντικά και γάλα καρύδας, ιδανικό για να συνοδεύσει πικάντικα πιάτα.
- Προετοιμασία2h 5m
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο2h 15m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτό το παγωμένο τσάι εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη είναι μια πολυτελής απόλαυση που ετοιμάζεται με λίγα μόνο υλικά. Ο συνδυασμός δυνατού μαύρου τσαγιού, γλυκιάς καστανής ζάχαρης και κρεμώδους γάλακτος καρύδας δημιουργεί ένα τέλεια ισορροπημένο, δροσιστικό ρόφημα.
Είναι φυσικά vegan και χωρίς γλουτένη, και μπορείτε εύκολα να προσαρμόσετε τη γλυκύτητά του σύμφωνα με το γούστο σας. Είτε το σερβίρετε με το αγαπημένο σας ταϊλανδέζικο κάρι είτε το απολαμβάνετε ένα ζεστό απόγευμα, αυτό το παγωμένο τσάι σίγουρα θα εντυπωσιάσει.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε το νερό.
- Μόλις πάρει βράση, αποσύρετε από τη φωτιά και περιμένετε να σταματήσουν οι φυσαλίδες. Προσθέστε το τσάι, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.
- Σουρώστε το τσάι με ένα σουρωτήρι σε μια κανάτα ή μπολ για να αφαιρέσετε τα φύλλα. Προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου, την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια, και χτυπήστε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Δοκιμάστε και ρυθμίστε τη γλυκύτητα αν χρειάζεται. Βάλτε το στο ψυγείο να κρυώσει για 2-3 ώρες.
- Όταν το τσάι είναι κρύο, γεμίστε τα ποτήρια με πάγο. Ρίξτε το τσάι σε κάθε ποτήρι μέχρι τα τρία τέταρτα και συμπληρώστε με γάλα καρύδας. Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε αμέσως.
- Για την εκδοχή κοκτέιλ, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας σκούρο ρούμι σε κάθε ποτήρι πριν το γάλα καρύδας.
💡 Συμβουλές
- Για πιο δυνατή γεύση τσαγιού, αφήστε το να βράσει έως και 7 λεπτά.
- Αν χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας, ανακινήστε καλά το κουτί πριν το ανοίξετε.
- Μπορείτε να το ετοιμάσετε εκ των προτέρων και να το διατηρήσετε στο ψυγείο έως 2 ημέρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Minimalist Baker