Τηγανιτές πατάτες με carne asada, τσένταρ, γουακαμόλε και ξινή κρέμα
Αυτές οι γεμάτες τηγανιτές πατάτες με carne asada φέρνουν στο σπίτι σας τη γεύση του διάσημου σνακ του Σαν Ντιέγκο, με τραγανές ψητές πατάτες, ζουμερό ψητό μοσχάρι και κρεμώδη συνοδευτικά.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα30 λεπτά
- Σύνολο50 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Οι τηγανιτές πατάτες με carne asada είναι ένα αγαπημένο σνακ του δρόμου στο Σαν Ντιέγκο, που συνδυάζει τραγανές πατάτες με ψητό μαριναρισμένο μοσχάρι και άφθονο λιωμένο τυρί. Αυτή η σπιτική εκδοχή χρησιμοποιεί ψητές πατάτες για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, αλλά διατηρεί όλες τις έντονες, αλμυρές γεύσεις.
Ιδανικές για ημέρες αγώνων, φιλικές συγκεντρώσεις ή ένα διασκεδαστικό βραδινό γεύμα, αυτές οι γεμάτες πατάτες ετοιμάζονται εύκολα όταν έχετε έτοιμο το carne asada. Ο συνδυασμός ζεστού τυριού, δροσερού γουακαμόλε και ξινής κρέμας κάνει κάθε μπουκιά ακαταμάχητη.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ετοιμάστε το carne asada σύμφωνα με τη συνταγή που έχετε· μαρινάρετε το κρέας από πριν, αλλά μπορείτε να το ψήσετε στη σχάρα ενώ ψήνονται οι πατάτες.
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 450°F.
- Κόψτε κάθε πατάτα στη μέση κατά μήκος και έπειτα κάθε μισό στα τέσσερα. Κόψτε κάθε τέταρτο σε λωρίδες και στη συνέχεια κόψτε τις λωρίδες σε ομοιόμορφες τηγανιτές πατάτες.
- Στρώστε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα και απλώστε τις πατάτες σε μία στρώση· μπορεί να χρειαστείτε δύο λαμαρίνες. Περιχύστε με λάδι αβοκάντο, πασπαλίστε με πάπρικα, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι, και ανακατέψτε καλά.
- Ψήστε για 25-30 λεπτά, γυρίζοντας τις πατάτες στη μέση του ψησίματος με μια σπάτουλα.
- Για το σερβίρισμα, βάλτε τις πατάτες σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με τριμμένο τσένταρ και προσθέστε από πάνω το carne asada. Συμπληρώστε με κουταλιές γουακαμόλε και ξινή κρέμα.
💡 Συμβουλές
- Για πιο τραγανές πατάτες, μουλιάστε τις κομμένες πατάτες σε κρύο νερό για 30 λεπτά πριν το ψήσιμο και στεγνώστε τις καλά.
- Αν δεν έχετε λάδι αβοκάντο, χρησιμοποιήστε ένα ουδέτερο λάδι όπως ηλιέλαιο ή κανόλα.
- Ετοιμάστε το carne asada από πριν και ζεστάνετέ το ελαφρώς πριν σερβίρετε.
Βασισμένη σε συνταγή από Downshiftology