Αλμυρή Τάρτα Ψωμιού με Ζαμπόν και Σπανάκι
Μια χορταστική και γευστική πίτα για πρωινό ή brunch, με κύβους ψωμιού εμποτισμένους σε πλούσια κρεμώδη σάλτσα αυγών, στρωμένη με σπανάκι, πιπεριές, ζαμπόν και τσένταρ.
- Προετοιμασία25 λεπτά
- Μαγείρεμα1h 5m
- Σύνολο1h 30m
- ΔυσκολίαΜέτρια
- Μερίδες10
Αυτή η αλμυρή τάρτα είναι ένα φανταστικό πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα, ιδανικό για να σερβίρετε πολλούς ή για ένα χαλαρό brunch το Σαββατοκύριακο. Συνδυάζει κύβους από τραγανό ψωμί με μια αλμυρή γέμιση από σοταρισμένα λαχανικά, ζαμπόν και πικάντικο τσένταρ, όλα δεμένα με μια κρεμώδη σάλτσα αυγών.
Η μαγεία συμβαίνει καθώς το ψωμί απορροφά την κρέμα, δημιουργώντας ένα τρυφερό αλλά συμπαγές πιάτο που είναι ταυτόχρονα παρηγορητικό και χορταστικό. Είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορείτε να προσαρμόσετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά ή τυριά.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Λαδώστε ένα πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 33x23 εκ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε με σύρμα τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα Dijon και τις προαιρετικές νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα, περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Προσθέστε το σπανάκι στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί, περίπου 1 λεπτό. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το ψιλοκομμένο ζαμπόν και τον μαϊντανό.
- Απλώστε ομοιόμορφα τους μισούς κύβους ψωμιού στον πάτο του λαδωμένου σκεύους. Προσθέστε από πάνω το μισό μείγμα κρεμμυδιού και λαχανικών, και στη συνέχεια το μισό τριμμένο τσένταρ.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία στρώσης με τους υπόλοιπους κύβους ψωμιού, το υπόλοιπο μείγμα κρεμμυδιού και το τσένταρ.
- Ανακατέψτε ξανά το μείγμα των αυγών και περιχύστε το ομοιόμορφα πάνω από όλη την επιφάνεια της τάρτας.
- Πιέστε απαλά με τα χέρια σας το ψωμί για να βεβαιωθείτε ότι όλοι οι κύβοι έχουν βυθιστεί στο μείγμα των αυγών.
- Σκεπάστε το σκεύος και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ή ιδανικά όλη τη νύχτα, για να απορροφηθεί καλά το ψωμί.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F.
- Βγάλτε την τάρτα από το ψυγείο και ψήστε για 50 έως 60 λεπτά, ή μέχρι το κέντρο να σταθεροποιηθεί και η επιφάνεια να ροδίσει.
- Αφήστε την τάρτα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν την κόψετε και σερβίρετε ζεστή.
💡 Συμβουλές
- Για ακόμα πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα τυριών όπως γραβιέρα ή ελβετικό μαζί με το τσένταρ.
- Βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι ελαφρώς μπαγιάτικο ή φρυγανισμένο για την καλύτερη υφή. Το φρέσκο ψωμί μπορεί να γίνει υπερβολικά μαλακό.
- Αυτή η τάρτα είναι εξαιρετική για προετοιμασία γευμάτων. Ψήστε την από πριν και ζεστάνετε μεμονωμένες μερίδες.
Βασισμένη σε συνταγή από Cooking Classy