Σπιτικές Βάφλες με Σάλτσα Βατόμουρου
Αυτές οι σπιτικές βάφλες είναι αφράτες και ελαφριές, συνοδεύονται υπέροχα με μια ζωηρή σάλτσα βατόμουρου. Ένα απολαυστικό πρωινό που γίνεται πιο εύκολα απ' ό,τι φαντάζεστε.
- Προετοιμασία25 λεπτά
- Σύνολο25 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες6
Ξεκινήστε το πρωί σας με μια στοίβα από χρυσαφένιες βάφλες, φτιαγμένες από το μηδέν με ένα απλό μείγμα από αυγά, γάλα και γιαούρτι. Το μυστικό για την αφράτη υφή τους είναι ο συνδυασμός γιαουρτιού και λίγης σόδας, που δημιουργεί το τέλειο φούσκωμα.
Όσο ψήνονται οι βάφλες, ετοιμάστε μια γρήγορη σάλτσα βατόμουρου από κατεψυγμένα φρούτα, φωτισμένη με ξύσμα λεμονιού. Σερβίρετε τις βάφλες σε στρώσεις με τη σάλτσα, σύννεφα από σαντιγί και φρέσκες φράουλες για ένα πρωινό που μοιάζει με γιορτή.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°F. Σε ένα μπλέντερ, βάλτε τα αυγά, το γάλα και το γιαούρτι και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη μισή ζάχαρη και λίγο αλάτι. Χτυπήστε ξανά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
- Προθερμάνετε τη βαφλιέρα και αλείψτε την ελαφρά με λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε αρκετό μείγμα για να καλύψει την επιφάνεια και ψήστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα. Κρατήστε τις έτοιμες βάφλες ζεστές στον προθερμασμένο φούρνο.
- Σε ένα καθαρό μπλέντερ, βάλτε τα αποψυγμένα βατόμουρα, το ξύσμα λεμονιού, λίγο αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπήστε μέχρι να γίνουν λεία, και αφήστε στην άκρη. Κόψτε τις φρέσκες φράουλες σε φέτες και αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, προσέχοντας να μην παραχτυπηθεί. Στοιβάξτε τις βάφλες, βάζοντας ανάμεσά τους σάλτσα βατόμουρου και σαντιγί. Γαρνίρετε με φρέσκες φράουλες και βατόμουρα αν θέλετε. Καλή όρεξη!
💡 Συμβουλές
- Για πιο αφράτες βάφλες, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα πριν τα ενσωματώσετε στο μείγμα.
- Η σάλτσα βατόμουρου μπορεί να γίνει από πριν και να φυλαχτεί στο ψυγείο για έως 3 ημέρες.
- Αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να ανακατέψετε το μείγμα με το χέρι, αλλά φροντίστε να μην έχει σβόλους.
Βασισμένη σε συνταγή από Kitchen Stories