Ανανάς με ζάχαρη δυόσμου στο γουδί
Ένα απλό αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο όπου φέτες φρέσκου ανανά πασπαλίζονται με αρωματική ζάχαρη δυόσμου που λιώνουμε στο γουδί.
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο20 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτό το επιδόρπιο μεταμορφώνει ένα απλό φρούτο σε πρωταγωνιστή. Το μυστικό είναι η ζάχαρη δυόσμου, που ετοιμάζεται στο τραπέζι με γουδί και γουδοχέρι, απελευθερώνοντας απίθανα αρώματα.
Σερβίρουμε τον ανανά σε μια μεγάλη πιατέλα, με ένα μπολ γιαούρτι στο πλάι. Η αντίθεση του γλυκού φρούτου, του δροσερού γιαουρτιού και της έντονης ζάχαρης δυόσμου είναι αξέχαστη.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Διαλέγουμε έναν ώριμο ανανά: πρέπει να μυρίζει γλυκά και τα φύλλα του να βγαίνουν εύκολα. Κόβουμε τις δύο άκρες, καθαρίζουμε τη φλούδα με ένα μαχαίρι και αφαιρούμε τυχόν μαύρα σημεία. Κόβουμε τον ανανά στα τέσσερα και αφαιρούμε τη σκληρή καρδιά. Κόβουμε κάθε τέταρτο σε λεπτές φέτες κατά μήκος, όσο πιο λεπτές γίνεται.
- Απλώνουμε τις φέτες σε μία ή δύο στρώσεις σε μια μεγάλη πιατέλα. Δεν τις βάζουμε στο ψυγείο· τις αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στο τραπέζι, βάζουμε τη ζάχαρη άχνη σε ένα γουδί. Μαδάμε τα φύλλα δυόσμου και τα προσθέτουμε στη ζάχαρη. Λιώνουμε δυνατά μέχρι η ζάχαρη να πρασινίσει και να μυρίσει υπέροχα δυόσμο, περίπου 1 λεπτό.
- Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη ζάχαρη δυόσμου πάνω από τις φέτες ανανά. Σερβίρουμε αμέσως, με ένα μπολ φυσικό γιαούρτι στο πλάι αν θέλουμε.
💡 Συμβουλές
- Για vegan εκδοχή, παραλείπουμε το γιαούρτι ή χρησιμοποιούμε φυτική εναλλακτική.
- Αν δεν έχουμε γουδί, λιώνουμε τον δυόσμο με τη ζάχαρη σε ένα μπολ με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Η ζάχαρη δυόσμου που περισσεύει είναι εξαιρετική και σε άλλα φρούτα, όπως πεπόνι ή φράουλες.
#Χωρίς γαλακτοκομικά#Χωρίς γλουτένη#Υγιεινό#Vegan#Χορτοφαγικό#Για παιδιά#Γρήγορο (κάτω από 30 λεπτά)#Καλοκαίρι
Βασισμένη σε συνταγή από Jamie Oliver