Χριστουγεννιάτικη Κρέμα Αυγού και Ρακί σε Τάρτα
Μια υπέροχη τάρτα που δεν χρειάζεται ψήσιμο, με τραγανή, προψημένη βάση γεμισμένη με λεία, αρωματική κρέμα αυγού και βανίλιας. Ιδανική για τις γιορτές.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο40 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτή η τάρτα με κρέμα αυγού είναι μια αγαπημένη συνταγή, γνωστή για την επιτυχημένη γεύση της και την ευκολία στην παρασκευή της. Είναι η τέλεια λύση για όσους θέλουν να σερβίρουν ένα σπιτικό, παλιομοδίτικο χριστουγεννιάτικο γλυκό χωρίς πολλές φασαρίες.
Η βελούδινη υφή της και οι γιορτινές νότες μπαχαρικών την καθιστούν μια αξιομνημόνευτη προσθήκη σε κάθε γιορτινό τραπέζι, προσφέροντας μια πινελιά νοσταλγικής χαράς.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 425°F. Ξετυλίξτε προσεκτικά το φύλλο τάρτας σε ένα στρογγυλό ταψάκι διαμέτρου 23 εκ. και δώστε σχήμα στις άκρες. Στρώστε το εσωτερικό της βάσης με διπλό αλουμινόχαρτο και γεμίστε το με βαρίδια για τάρτες, ξερά φασόλια ή ρύζι. Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η άκρη της ζύμης. Αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο και τα βαρίδια και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 3-6 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και ο πάτος της βάσης. Αφήστε τη ψημένη βάση να κρυώσει εντελώς σε σχάρα.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα αυγού (eggnog), το γάλα και το μείγμα για κρέμα βανίλιας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πήξει και να αρχίσει να αφρίζει. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέστε το ρούμι (ή το εκχύλισμα ρουμιού) και το τριμμένο μοσχοκάρυδο. Αδειάστε αυτή την λεία κρέμα μέσα στην κρύα, ψημένη βάση της τάρτας. Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει καλά η τάρτα. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με σαντιγί και λίγο επιπλέον μοσχοκάρυδο, αν επιθυμείτε.
💡 Συμβουλές
- Για πιο τραγανή βάση, βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει εντελώς πριν προσθέσετε τη γέμιση.
- Ο χρόνος ψύξης είναι απαραίτητος για να σταθεροποιηθεί σωστά η τάρτα. Αφήστε τουλάχιστον 3-4 ώρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Taste of Home