Δροσερή Κοτοσαλάτα Ταϊλάνδης
Μια δροσερή κοτοσαλάτα Ταϊλάνδης με τρυφερό κοτόπουλο και τραγανά λαχανικά, περιχυμένη με πικάντικη σάλτσα λάιμ.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο35 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η κοτοσαλάτα Ταϊλάνδης είναι μια συμφωνία γεύσεων και υφών, αποτυπώνοντας την ουσία της κουζίνας της Νοτιοανατολικής Ασίας με την τέλεια ισορροπία πικάντικων, γλυκών, αλμυρών και ξινών νοτών.
Είναι ένα δροσιστικό και χορταστικό πιάτο, ιδανικό ως ελαφρύ κυρίως γεύμα ή ως ζωντανή συνοδευτική σαλάτα, προσφέροντας μια εξωτική πινελιά σε κάθε τραπέζι.
Υλικά
Μερίδες
Για τη σάλτσα
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βγάλτε το στήθος κοτόπουλου από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
- Βάλτε νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το κοτόπουλο, σκεπάστε με καπάκι, αφήστε το νερό να ξαναπάρει μια βράση και αμέσως αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήστε το κοτόπουλο να σταθεί για 20 λεπτά.
- Βγάλτε το κοτόπουλο από το νερό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια (μαδήστε το) και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Για τη σάλτσα, βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο. Κλείστε το καπάκι καλά και ανακινήστε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση αν χρειάζεται, ώστε να πετύχετε την τέλεια ισορροπία ξινής, γλυκιάς, αλμυρής και ελαφρώς καυτερής γεύσης.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα μαρούλια, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, το αγγούρι σε φέτες, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, την ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, τα κάσιους και τον κόλιανδρο (φύλλα και κοτσάνια). Περιχύστε με το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας και ανακατέψτε απαλά. Σερβίρετε αμέσως, περιχύνοντας με την υπόλοιπη σάλτσα.
💡 Συμβουλές
- Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να βράσετε το κοτόπουλο σε αρωματισμένο νερό με τζίντζερ και σκόρδο.
- Προσαρμόστε την ποσότητα τσίλι και ζάχαρης στη σάλτσα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας για κάψιμο και γλυκύτητα.
Βασισμένη σε συνταγή από RecipeTin Eats