Δροσερή Σαλάτα με Μαρούλι, Σέλινο και Αβοκάντο
Μια δροσερή και ζωντανή σαλάτα με λεπτοκομμένο μάραθο, σέλινο και κρεμώδες αβοκάντο, περιχυμένη με μια λαχταριστή σάλτσα λεμονιού και μυρωδικών.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Σύνολο15 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η σαλάτα είναι η επιτομή της φρεσκάδας και της τραγανής υφής, ιδανική για κάθε εποχή. Οι ζωηρές γεύσεις και οι ευχάριστες υφές της την καθιστούν μια ευέλικτη προσθήκη σε κάθε γεύμα.
Μη διστάσετε να προσαρμόσετε αυτή τη σαλάτα στα γούστα σας. Αντικαταστήστε τα καρύδια με κουκουνάρια, προσθέστε μια χούφτα ρόκα για μια πιπεράτη νότα, ή παραλείψτε τον μάραθο ή το σέλινο αν δεν είναι από τα αγαπημένα σας. Είναι μια συγχωρητική συνταγή που πάντα βγαίνει πεντανόστιμη.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο, κόψτε τον μάραθο, τα κοτσάνια σέλερι και το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες. Για επιπλέον τραγανότητα και για να μαλακώσετε τη γεύση του κρεμμυδιού, μπορείτε να μουλιάσετε τα κομμένα λαχανικά σε παγωμένο νερό για 10 λεπτά, στη συνέχεια να τα στραγγίξετε και να τα στεγνώσετε καλά.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και μια γενναιόδωρη ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου σε ένα μικρό μπολ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, συνδυάστε τον λεπτοκομμένο μάραθο, το σέλινο και το κρεμμύδι με το αβοκάντο σε φέτες και τα καρύδια.
- Περιχύστε τα υλικά της σαλάτας με τη σάλτσα λεμονιού και μυρωδικών. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα με αλάτι Maldon και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Ανακατέψτε απαλά όλα τα υλικά μαζί για να ενωθούν. Προσθέστε από πάνω τη μέντα και τον μαϊντανό σε κομμάτια, καθώς και την τριμμένη παρμεζάνα.
- Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τις δροσερές, αναζωογονητικές γεύσεις.
💡 Συμβουλές
- Για ακόμα πιο τραγανή σαλάτα, παγώστε τον κομμένο μάραθο, το σέλινο και το κρεμμύδι σε παγωμένο νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν τα στραγγίξετε και τα στεγνώσετε.
- Αν δεν έχετε αλάτι Maldon, οποιοδήποτε αλάτι σε νιφάδες θα κάνει καλή δουλειά. Προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση.
- Αυτή η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα αμέσως μετά το ντρέσινγκ, για να διατηρηθεί η τραγανότητα των λαχανικών και του αβοκάντο.
Βασισμένη σε συνταγή από Food52