Γιγαντιαίο μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας για δύο
Ένα γιγαντιαίο μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας, τραγανό στις άκρες και μαλακό στο κέντρο, έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα12 λεπτά
- Σύνολο17 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τις στιγμές που λαχταράς ένα ζεστό, σπιτικό μπισκότο με κομματάκια σοκολάτας, αλλά δεν θες να φτιάξεις ολόκληρη δόση. Είναι ένα μεγάλο μπισκότο για να το μοιραστείς, και ετοιμάζεται γρήγορα με υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου.
Με λίγα λεπτά προετοιμασία και ένα σύντομο ψήσιμο, θα έχεις ένα χρυσαφένιο, λαχταριστό γλύκισμα, ιδανικό για δύο άτομα (ή μόνο για εσένα). Σέρβιρέ το ζεστό με ένα ποτήρι γάλα ή μια μπάλα παγωτό για επιπλέον απόλαυση.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F. Βάζουμε το βούτυρο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και το ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει σχεδόν τελείως. Το βγάζουμε από τον φούρνο μικροκυμάτων λίγο πριν λιώσει εντελώς και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσοχή να μην κάψει, γιατί μπορεί να ψήσει το αυγό ή να λιώσει τα κομματάκια σοκολάτας αργότερα.
- Προσθέτουμε στο λιωμένο βούτυρο την καστανή ζάχαρη, το αλάτι, το χτυπημένο αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 20-30 δευτερόλεπτα.
- Ρίχνουμε 3 κουταλιές της σούπας κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά. Κρατάμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά για την επιφάνεια.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε δίσκο με διάμετρο περίπου 9 εκατοστά σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή σιλικοτένιο χαλάκι. Πιέζουμε απαλά τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας στην επιφάνεια και στα πλάγια του μπισκότου.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-14 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρουμε ζεστό ή το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε σχάρα και το φυλάμε σε αεροστεγές δοχείο.
💡 Συμβουλές
- Αν δεν έχεις φούρνο μικροκυμάτων, λιώσε το βούτυρο σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, και άφησέ το να κρυώσει λίγο.
- Για πιο μαλακό μπισκότο, ψήσε για τον μικρότερο χρόνο· για πιο τραγανό, ψήσε περισσότερο.
- Χρησιμοποίησε κουτάλι παγωτού ή τα χέρια σου για να πλάσεις τη ζύμη ομοιόμορφα.
Βασισμένη σε συνταγή από Cooking Classy