Γλυκόπικρο Chex Mix με Σιρόπι Σφενδάμου
Ένα τραγανό, γλυκόπικρο μείγμα σνακ με σιρόπι σφενδάμου, κανέλα και καγιέν. Ιδανικό για πάρτι ή για σνακ.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα1h
- Σύνολο1h 30m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτό το γλυκόπικρο Chex mix είναι το απόλυτο σνακ για πάρτι. Ο συνδυασμός σιροπιού σφενδάμου, κανέλας και chipotle του δίνει μια μοναδική γεύση που σε κάνει να θέλεις κι άλλο.
Είναι πανεύκολο: απλά ανακατεύεις τα δημητριακά, τους ξηρούς καρπούς και τα κουλουράκια με ένα μείγμα αυγού και μπαχαρικών, και τα ψήνεις μέχρι να γίνουν τραγανά. Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό, εθιστικό σνακ, ιδανικό για γιορτές, αγώνες ή οποιαδήποτε συγκέντρωση.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250°F (στις αντιστάσεις). Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί με σπρέι, στρώνουμε λαδόκολλα και ψεκάζουμε και τη λαδόκολλα με σπρέι. Αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα δημητριακά με μέλι, τα δημητριακά σιταριού, τα πρέτσελ, τα κάσιους, τα πεκάν, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε το ασπράδι αυγού μέχρι να αφρίσει. Προσθέτουμε το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα, το chipotle, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι, το κύμινο και το καγιέν. Ανακατεύουμε καλά.
- Περιχύνουμε το μείγμα με το ασπράδι πάνω από τα δημητριακά και τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.
- Απλώνουμε το μείγμα σε μία στρώση στο ταψί. Ψήνουμε για 1 ώρα, ανακατεύοντας κάθε 20 λεπτά, μέχρι το μείγμα να είναι στεγνό στην αφή.
- Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε το ταψί πάνω σε σχάρα να κρυώσει εντελώς. Το μείγμα θα γίνει πιο τραγανό καθώς κρυώνει.
💡 Συμβουλές
- Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε σε αεροστεγές δοχείο.
- Προσαρμόστε το καγιέν ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλετε—λιγότερο για ήπιο, περισσότερο για πιο δυνατό.
- Το μείγμα διατηρείται για έως 2 εβδομάδες σε κλειστό δοχείο.
Βασισμένη σε συνταγή από Well Plated