Καρυκευμένη Τάρτα Κασάβας
Ένα απλό κέικ με πέντε υλικά, με τριμμένη κασάβα, γάλα καρύδας και ζάχαρη, ψημένο μέχρι να καραμελώσει. Σερβίρεται ιδανικά με παγωτό ή κρέμα.
- Μαγείρεμα40 λεπτά
- Σύνολο50 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες10
Αυτό το υπέροχο κέικ προέρχεται από το εστιατόριο Laphet της Βιρμανίας, όπου αποτελεί ένα αγαπημένο επιδόρπιο. Το κύριο συστατικό είναι η κασάβα, ένα ευέλικτο ριζώδες λαχανικό, γνωστό για την αμυλώδη υφή του, που μεταμορφώνεται σε μια τρυφερή, ελαφρώς μαστιχωτή βάση όταν ψηθεί.
Με μόλις πέντε βασικά υλικά, αυτή η συνταγή είναι απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία. Η μαγεία συμβαίνει στον φούρνο καθώς το κέικ ψήνεται μέχρι να καραμελώσει όμορφα, προσφέροντας μια μοναδική γλύκα και μια χορταστική, πυκνή υφή.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 400°F (στον αέρα στους 350°F, αέριο 6). Βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ με αποσπώμενο πάτο διαμέτρου 18 εκατοστών και στρώστε τη βάση της με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη κασάβα, το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη κρυσταλλική, το αυγό και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά, και στη συνέχεια αδειάστε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα. Ψήστε για 35-40 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνεια να αποκτήσει ένα πλούσιο, καραμελωμένο χρώμα και μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πάνω σε μια σχάρα πριν το κόψετε σε κομμάτια και το σερβίρετε. Ταιριάζει υπέροχα με παγωτό ή μια κουταλιά κρέμα.
💡 Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι η κασάβα είναι τριμμένη ψιλά για πιο λεία υφή στο κέικ.
- Για ακόμα πιο πλούσια καραμελοποίηση, μπορείτε να βάλετε το κέικ κάτω από το γκριλ για το τελευταίο λεπτό ή δύο του ψησίματος, προσέχοντας πολύ για να μην καεί.
Βασισμένη σε συνταγή από Olive Magazine