Αφράτο Κέικ Χωρίς Μίξερ
Ένα αφράτο κέικ χωρίς μίξερ, με λίγα βασικά υλικά και απλή προετοιμασία. Μια εύκολη και σίγουρη συνταγή για τέλειο σπιτικό κέικ κάθε φορά.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα45 λεπτά
- Σύνολο55 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες10
Αυτό το απλό κέικ είναι βασικό σε πολλές κουζίνες, ιδανικό για πρωινό, απογευματινό τσάι ή γρήγορο επιδόρπιο. Δεν χρειάζεται ηλεκτρικό μίξερ, μόνο ένα σύρμα και ένα μπολ, καθιστώντας το ιδανικό για αρχάριους ή για να το φτιάξετε με τα παιδιά.
Το μυστικό για την αφράτη υφή του βρίσκεται στη μέθοδο: ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα, και μετά προσθέτουμε τα στεγνά και υγρά υλικά εναλλάξ. Ο χυμός πορτοκαλιού δίνει μια διακριτική φρεσκάδα, και το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, τρυφερό κέικ που μένει μαλακό για μέρες.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325°F στον αέρα.
- Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 25 εκ. και την αλευρώνουμε, τινάζοντας το περιττό αλεύρι.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με το σύρμα μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να απορροφηθεί από το βούτυρο.
- Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού (αν χρησιμοποιήσουμε) και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν μια απαλή κρέμα.
- Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και τα προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύοντας.
- Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να φύγουν οι κόμποι.
- Προσθέτουμε εναλλάξ το υπόλοιπο αλεύρι με το γάλα, ανακατεύοντας με σύρμα ή σπάτουλα.
- Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και τοποθετούμε στη μεσαία σχάρα του φούρνου.
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
- Ελέγχουμε το κέντρο με ένα μαχαίρι· αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.
- Αφήνουμε το κέικ στη φόρμα για 10 λεπτά.
- Το αναποδογυρίζουμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη γεύση, προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού στο μείγμα.
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για πιο λείο μείγμα.
- Αν το κέικ ροδίσει πολύ γρήγορα, σκεπάστε το χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
Βασισμένη σε συνταγή από Αργυρώ Μπαρμπαρίγου