Κέικ με Σταγόνες Σοκολάτας
Ένα αφράτο και ζουμερό κέικ γεμάτο σταγόνες σοκολάτας, ιδανικό για πρωινό ή απογευματινό κέρασμα.
- Προετοιμασία20 λεπτά
- Μαγείρεμα1h 5m
- Σύνολο1h 25m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτό το κέικ με σταγόνες σοκολάτας είναι μια απλή, χωρίς πολλά έξοδα συνταγή που δίνει ένα αφράτο και ζουμερό αποτέλεσμα. Η ξινή κρέμα προσθέτει πλούτο και διατηρεί το κέικ μαλακό για μέρες, ενώ οι σταγόνες σοκολάτας χαρίζουν γλυκές εκπλήξεις σε κάθε φέτα.
Είναι ιδανικό για πρωινό, brunch ή ως σνακ με καφέ ή τσάι. Κόψτε το σε χοντρές φέτες, αλείψτε το με βούτυρο αν θέλετε, και απολαύστε το!
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350°F. Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ διαστάσεων 9x5 ίντσες.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και την ξινή κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί.
- Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά.
- Αδειάζουμε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα και το ισιώνουμε ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε για 65 με 75 λεπτά, ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βυθίζουμε στο κέντρο.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 5 με 10 λεπτά, και μετά το μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
💡 Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για πιο λείο μείγμα.
- Αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις αναμεμειγμένο με 4 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1 κουταλάκι αλάτι.
- Φυλάξτε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Taste of Home