Νόστιμο Σοκολατένιο Κέικ Φοντάν
Ένα πλούσιο και ζουμερό σοκολατένιο κέικ με βελούδινη σοκολατένια κρέμα βουτύρου, ιδανικό για κάθε γλυκιά λιγούρα.
- Προετοιμασία25 λεπτά
- Μαγείρεμα35 λεπτά
- Σύνολο1h 20m
- ΔυσκολίαΜέτρια
- Μερίδες12
Ετοιμαστείτε για μια έντονα σοκολατένια εμπειρία με αυτό το απόλυτο σοκολατένιο κέικ. Περιλαμβάνει απίστευτα ζουμερά στρώματα πλούσιας σοκολατένιας γεύσης, καλυμμένα με μια βελούδινη και λαχταριστή σοκολατένια κρέμα βουτύρου.
Αυτό το γλυκό είναι τόσο χορταστικό, που μπορεί να γίνει ο νέος σας αγαπημένος τρόπος να κλείσετε το γεύμα, ή ίσως ακόμα και να αντικαταστήσει το κυρίως πιάτο!
Υλικά
Μερίδες
Για το Κέικ
Για την Κρέμα Βουτύρου
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Βουτυρώστε και στρώστε τρία στρογγυλά ταψάκια διαμέτρου 20 εκ. με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Αφήστε το μείγμα στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο γυάλινο δοσομετρητή, ανακατέψτε την μπύρα stout, το εκχύλισμα βανίλιας και τη σκόνη εσπρέσο. Αφήστε στην άκρη.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, χτυπήστε με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και κρεμώδες. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ κατά διαστήματα.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
- Προσθέστε τη μαγιονέζα και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 325°F (325°F) στις αντιστάσεις.
- Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των στερεών υλικών στο μείγμα των υγρών σε τρεις δόσεις, εναλλάσσοντας με το μείγμα της μπύρας σε δύο δόσεις. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα στερεά υλικά, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν.
- Με μια σπάτουλα σιλικόνης, ενσωματώστε απαλά τα κομματάκια μαύρης σοκολάτας στο μείγμα.
- Μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα στα τρία έτοιμα ταψάκια.
- Ψήστε για περίπου 35 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο του κέικ να βγαίνει καθαρή.
- Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν μέσα στα ταψιά τους σε μια σχάρα για 10-15 λεπτά, μέχρι τα ταψιά να είναι αρκετά κρύα για να τα αγγίξετε.
- Αναποδογυρίστε προσεκτικά τα κέικ πάνω στη σχάρα, αφαιρέστε τη λαδόκολλα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα γλασάρετε.
💡 Συμβουλές
- Για την κρέμα βουτύρου, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι μαλακωμένο αλλά όχι λιωμένο. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας αφράτης κρέμας.
- Για να φτιάξετε την κρέμα, χτυπήστε πρώτα το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρεμώδη. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το κακάο και τη ζάχαρη άχνη, εναλλάσσοντας με το γάλα, μέχρι να γίνει λεία και αφράτη. Προσθέστε λίγο ακόμα γάλα, κουταλάκι-κουταλάκι, αν η κρέμα είναι πολύ πηχτή.
Βασισμένη σε συνταγή από Tasty