Κεσαντίγια με Τριπλό Τυρί και Χαλαπένιο

Αυτές οι κεσαντίγια με τριπλό τυρί είναι ένα γρήγορο και χορταστικό κλασικό Tex-Mex πιάτο, έτοιμο σε μόλις 25 λεπτά, με τραγανή χρυσή επιφάνεια και λιωμένο, ζουμερό τυρί στο εσωτερικό.

• Προετοιμασία15 λεπτά
• Μαγείρεμα10 λεπτά
• Σύνολο25 λεπτά
• ΔυσκολίαΕύκολη
• Μερίδες3

Όταν δεν έχεις πολύ χρόνο αλλά λαχταράς κάτι τυρένιο και χορταστικό, αυτές οι κεσαντίγια είναι η λύση. Φτιάχνονται στο λεπτό με τρία είδη τυριού, μια νότα χαλαπένιο για πικάντικη γεύση και φρέσκο μαϊντανό.

Ιδανικές για ένα γρήγορο γεύμα, ένα casual δείπνο ή ακόμα και για σνακ σε πάρτι, αυτές οι κεσαντίγια μπορούν να προσαρμοστούν εύκολα στα γούστα σου. Σέρβιρέ τις με τα αγαπημένα σου συνοδευτικά, όπως πίκο ντε γκάλο, ξινή κρέμα και μαύρα φασόλια, για ένα πλήρες γεύμα.

Υλικά

Μετρικό (γρ., ml, °C)ΗΠΑ (φλιτζάνια, oz, °F)

Μερίδες −

3

+

• 6 μεγάλες τορτίγιες από αλεύρι
• 4 oz τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα, τριμμένη
• 1 φλιτζάνι τσένταρ, τριμμένο
• 1 φλιτζάνι λευκό τυρί, τριμμένο (π.χ. Monterey Jack ή queso blanco)
• 1 χαλαπένιο ή τσίλι, κομμένο σε ροδέλες
• 2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• ⅓ φλιτζάνι βούτυρο, για το τηγάνισμα

Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.

Διαφήμιση

Εκτέλεση

1. Λιώνουμε 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Αλείφουμε τη μία πλευρά κάθε τορτίγιας με τυρί κρέμα. Τοποθετούμε μία τορτίγια στο τηγάνι, με το τυρί κρέμα προς τα πάνω.
3. Σκορπίζουμε ομοιόμορφα τα τρία τριμμένα τυριά πάνω στην τορτίγια. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό και ροδέλες χαλαπένιο. Καλύπτουμε με τη δεύτερη τορτίγια, με το τυρί κρέμα προς τα κάτω.
4. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε προσεκτικά την κεσαντίγια. Προσθέτουμε άλλη 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει και η δεύτερη πλευρά. Επαναλαμβάνουμε με τις υπόλοιπες τορτίγιες και τη γέμιση.
5. Αφαιρούμε από το τηγάνι, κόβουμε κάθε κεσαντίγια σε τρίγωνα και σερβίρουμε με πίκο ντε γκάλο, ξινή κρέμα και μαύρα φασόλια στο πλάι.

💡 Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι για να μην κολλήσουν και να αναποδογυρίζονται εύκολα.
• Προσαρμόστε την ποσότητα χαλαπένιο ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλετε.
• Σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη τραγανή υφή.

Εκτύπωση

Βασισμένη σε συνταγή από Sweet and Savory Meals