Κρεμώδης Πουρές Μπακαλιάρου, Κουνουπιδιού & Πατάτας για Μωρά
Ένας απαλός, κρεμώδης πουρές που θυμίζει ψαρόπιτα, ιδανικός για να εισαγάγετε τον πλούσιο σε ωμέγα-3 μπακαλιάρο στη διατροφή του μωρού σας.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα1h 25m
- Σύνολο1h 35m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτός ο πουρές είναι ένας φανταστικός τρόπος να εισαγάγετε το ψάρι στο μωρό σας, συνδυάζοντας την ήπια γεύση του μπακαλιάρου με τη γλύκα της ψητής πατάτας και του κουνουπιδιού. Το αποτέλεσμα είναι μια λεία, κρεμώδης υφή που λατρεύουν τα μωρά.
Μόλις το μωρό σας είναι έτοιμο για τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, αυτή η συνταγή προσφέρει ένα ήπιο ξεκίνημα. Η βάση της πατάτας το κάνει οικείο και ανακουφιστικό, ενώ το ψάρι παρέχει απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400°F (στις αντιστάσεις στους 350°F, gas 6). Τυλίγουμε την πατάτα σε αλουμινόχαρτο, την τοποθετούμε σε ένα ταψί και την ψήνουμε για 1 ώρα και 15 λεπτά.
- Τυλίγουμε το ψάρι σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, το βάζουμε στο ίδιο ταψί με την πατάτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και να ψηθεί καλά.
- Εν τω μεταξύ, βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Τοποθετούμε από πάνω ένα ατμομάγειρα, προσθέτουμε τα μπουκετάκια κουνουπιδιού και τα αχνίζουμε για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Μόλις ψηθούν όλα, κόβουμε την πατάτα στη μέση και βγάζουμε τη σάρκα. Ξεφλουδίζουμε το ψάρι, αφαιρώντας τυχόν κόκαλα και πετάμε την πέτσα.
- Σε έναν πολυκόφτη ή μπλέντερ, βάζουμε το κουνουπίδι, τη σάρκα της πατάτας και τον μπακαλιάρο. Προσθέτουμε λίγο γάλα ή ένα κομματάκι βούτυρο αν θέλουμε, για να αραιώσει ο πουρές. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο.
💡 Συμβουλές
- Για πιο λείο πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο γάλα ή βούτυρο αν χρειαστεί.
- Ελέγχετε πάντα το ψάρι για τυχόν κόκαλα πριν το σερβίρετε στο μωρό σας.
- Αυτός ο πουρές μπορεί να καταψυχθεί σε μικρές μερίδες για έως και 3 μήνες.
Βασισμένη σε συνταγή από BBC Good Food