Μακαρόνια Μιας Κατσαρόλας με Σπανάκι και Ντομάτα
Ένα γρήγορο και υγιεινό ζυμαρικό, όπου τα μακαρόνια βράζουν μέσα σε μια γευστική σάλτσα με ντομάτα και σπανάκι, κάνοντας το καθάρισμα παιχνίδι.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτά τα μακαρόνια μιας κατσαρόλας είναι το απόλυτο βραδινό για τις καθημερινές: απλό, φρέσκο και γεμάτο γεύση. Βράζοντας τα μακαρόνια κατευθείαν στη σάλτσα, κερδίζεις χρόνο και αποκτάς πιο πλούσια γεύση χωρίς επιπλέον σκεύη.
Είναι ένα ευέλικτο πιάτο, ιδανικό για πολυάσχολα βράδια. Το σπανάκι προσθέτει θρεπτική αξία, ενώ η παρμεζάνα δίνει μια αλμυρή πινελιά. Θα το λατρέψεις για την ευκολία του και την υπέροχη γεύση του.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το απλώνουμε να καλύψει τον πάτο.
- Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο· σοτάρουμε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να ροδίζει το κρεμμύδι.
- Προσθέτουμε την ντομάτα με τον χυμό της, τον ζωμό κοτόπουλου και τη ρίγανη. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση.
- Ρίχνουμε τα μακαρόνια και τα πιέζουμε να βυθιστούν στο υγρό. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά, μέχρι να γίνουν σχεδόν τα μακαρόνια.
- Ξεσκεπάζουμε και ανακατεύουμε με το αλάτι. Προσθέτουμε το σπανάκι σε δόσεις, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί εντελώς.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για 5 λεπτά. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη γεύση, χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας ζωμό κοτόπουλου ή προσθέστε λίγο μπούκοβο.
- Αν τα μακαρόνια φαίνονται στεγνά κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο νερό ή επιπλέον ζωμό.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σπανάκι με baby σπανάκι· απλά προσθέστε το στο τέλος.
Βασισμένη σε συνταγή από EatingWell