Μαφινάκια Μπανάνας με Σοκολάτα
Αυτά τα αφράτα και ζουμερά μαφινάκια μπανάνας με λιωμένα κομματάκια σοκολάτας είναι ο τέλειος τρόπος να αξιοποιήσετε τις υπερώριμες μπανάνες. Ένα γρήγορο και εύκολο κέρασμα, ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο30 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες12
Αν έχετε υπερώριμες μπανάνες στον πάγκο της κουζίνας, αυτά τα μαφινάκια είναι η λύση. Είναι απίστευτα αφράτα και ζουμερά, με την ιδανική ποσότητα σοκολάτας που αναδεικνύει τη γλυκιά γεύση της μπανάνας.
Η συνταγή είναι έτοιμη σε μόλις 30 λεπτά, ιδανική για ένα πρωινό της τελευταίας στιγμής ή για το κολατσιό των παιδιών. Το μείγμα είναι απλό και το αποτέλεσμα είναι μια παρτίδα με χρυσαφένια, τρυφερά μαφινάκια που θα λατρέψουν όλοι.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 350°F και στρώνετε μια φόρμα για 12 μαφίνες με χάρτινα θηκάκια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά.
- Ρίχνετε τις πολτοποιημένες μπανάνες και το εκχύλισμα βανίλιας, και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.
- Προσθέτετε σταδιακά τα στεγνά υλικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθούν.
- Ρίχνετε τα 3/4 από τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύετε απαλά, κρατώντας τα υπόλοιπα 1/4 για την επικάλυψη.
- Μοιράζετε το μείγμα ομοιόμορφα στις θήκες και πασπαλίζετε από πάνω τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας.
- Ψήνετε στην κεντρική σχάρα για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
- Αφήνετε τα μαφινάκια να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά και μετά τα μεταφέρετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
💡 Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες με καφέ στίγματα για μέγιστη γλύκα και υγρασία.
- Μετρήστε το αλεύρι σωστά: ρίξτε το με κουτάλι στο φλιτζάνι και ισιώστε την επιφάνεια.
- Για έξτρα γεύση, προσθέστε μια πρέζα κανέλας στα στεγνά υλικά.
Βασισμένη σε συνταγή από Natasha's Kitchen