Μοσχαρίσιος κιμάς με ρύζι και ρεβίθια στο ένα τηγάνι
Ένα γρήγορο και γευστικό γεύμα σε ένα τηγάνι, με μοσχαρίσιο κιμά, ρύζι μπασμάτι, ρεβίθια και αρωματικά μπαχαρικά, ιδανικό για καθημερινό δείπνο.
- Προετοιμασία5 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο35 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από τον Λίβανο, γνωστό ως hashweh, συνδυάζει αλμυρό μοσχαρίσιο κιμά με αφράτο ρύζι μπασμάτι και τρυφερά ρεβίθια, όλα αρωματισμένα με ζεστά μπαχαρικά όπως το 7 Spice και η κανέλα. Είναι ένα χορταστικό γεύμα σε ένα τηγάνι που ετοιμάζεται σε μόλις 35 λεπτά, ιδανικό για πολυάσχολα βράδια.
Σερβίρετέ το με λίγο φρέσκο μαϊντανό και καβουρδισμένα κουκουνάρια για έξτρα υφή και γεύση. Το ρύζι απορροφά όλους τους νόστιμους χυμούς, δημιουργώντας ένα πλούσιο και χορταστικό πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μοσχαρίσιο κιμά, και τα αρωματίζουμε με 7 Spice, κανέλα, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρεύουμε για περίπου 8 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να ροδίσει ο κιμάς.
- Ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι μπασμάτι και τα στραγγισμένα ρεβίθια στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
- Περιχύνουμε με το νερό και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Φέρνουμε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καλά κλεισμένο καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί χωρίς να ανακατεύουμε για 15 λεπτά.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αλλά την κρατάμε σκεπασμένη. Αφήνουμε τον ατμό να συνεχίσει το μαγείρεμα του ρυζιού για άλλα 5 με 10 λεπτά.
- Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα, αφρατεύουμε το ρύζι με ένα πιρούνι. Πασπαλίζουμε με φρέσκο μαϊντανό και καβουρδισμένα κουκουνάρια, και σερβίρουμε ζεστό.
💡 Συμβουλές
- Για περισσότερη γεύση, καβουρδίστε τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, ανακινώντας συχνά.
- Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αφρατέψετε απαλά το ρύζι, ώστε να παραμείνει ελαφρύ και αφράτο.
- Αν προτιμάτε πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα καγιέν μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
Βασισμένη σε συνταγή από FeelGoodFoodie