Μπριζόλες Ribeye στο Τηγάνι με Σκόρδο και Μυρωδικά
Ζουμερές μπριζόλες ribeye, σοταρισμένες στο τηγάνι και ψημένες στο φούρνο με σκόρδο, δεντρολίβανο και θυμάρι—ένα γρήγορο και κομψό δείπνο.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα10 λεπτά
- Σύνολο20 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες2
Αυτή η συνταγή χαρίζει τέλεια ψημένες μπριζόλες με χρυσή κρούστα και βουτυρένιο άρωμα μυρωδικών. Είναι ιδανική για ένα καθημερινό κέρασμα ή για μια ξεχωριστή περίσταση, χωρίς πολλή φασαρία.
Το τηγάνι από χυτοσίδηρο εξασφαλίζει ομοιόμορφη θερμότητα και ωραίο ροδισμό, ενώ το ψήσιμο στο φούρνο εγγυάται σταθερό αποτέλεσμα. Το σκόρδο και τα φρέσκα μυρωδικά προσθέτουν αρωματικό βάθος που αναδεικνύει την πλούσια γεύση του μοσχαριού.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 450°F.
- Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες από όλες τις πλευρές.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσει να καπνίζει.
- Προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, βάζουμε τις μπριζόλες και τις ψήνουμε χωρίς να τις μετακινήσουμε για τρία λεπτά.
- Με μια τσιμπίδα αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες. Προσθέτουμε το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το σκόρδο.
- Μεταφέρουμε το τηγάνι στον φούρνο και ψήνουμε για 7 λεπτά για μέτριο ψήσιμο.
- Με την τσιμπίδα βγάζουμε τις μπριζόλες σε μια επιφάνεια κοπής. Τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 5 λεπτά.
- Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
💡 Συμβουλές
- Για μέτριο-σπάνιο ψήσιμο, μειώστε τον χρόνο στον φούρνο σε 5-6 λεπτά.
- Το να αφήσετε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν είναι απαραίτητο για ζουμερό αποτέλεσμα—μην το παραλείψετε.
- Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για ακριβές ψήσιμο: 130°F για μέτριο-σπάνιο, 140°F για μέτριο.
Βασισμένη σε συνταγή από Tasty