Παγωμένο Τσάι με Ροδόνερο και Μέλι
Ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι με λεπτή γεύση τριαντάφυλλου, φτιαγμένο με μαύρο τσάι Nilgiri, αποξηραμένα μπουμπούκια τριαντάφυλλου, μέλι και λίγο ροδόνερο.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα3h
- Σύνολο3h 10m
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες3
Αυτό το παγωμένο τσάι είναι μια δροσιστική παραλλαγή του κλασικού, με τις λεπτές νότες τριαντάφυλλου από τα μπουμπούκια και το ροδόνερο να συνοδεύουν το απαλό, διαυγές μαύρο τσάι Nilgiri. Το μέλι δίνει μια ελαφριά γλύκα χωρίς να καλύπτει τα αρώματα.
Ιδανικό για ένα απογευματινό δροσιστικό ρόφημα ή ως ελαφρύ συνοδευτικό σε ένα γεύμα, είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του αλλά δείχνει κομψό. Το μυστικό είναι να βράσουμε μαζί το τσάι και τα μπουμπούκια, και μετά να το αφήσουμε να κρυώσει καλά, ώστε να γίνει διάφανο και αρωματικό.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Σε ένα γυάλινο ποτήρι ζέσεως ή σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάζουμε το μαύρο τσάι και τα αποξηραμένα μπουμπούκια τριαντάφυλλου.
- Περιχύνουμε με το βραστό νερό και αφήνουμε να βράσει για 5 ακριβώς λεπτά.
- Σουρώνουμε το τσάι μέσα από ένα σουρωτήρι λεπτής ύφανσης σε ένα μπολ. Πετάμε τα στερεά.
- Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες, μέχρι να παγώσει καλά.
- Γεμίζουμε ποτήρια με πάγο. Ρίχνουμε το παγωμένο τσάι πάνω από τον πάγο, προσθέτουμε το ροδόνερο και ανακατεύουμε απαλά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε κι άλλο πάγο και σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για πιο διάφανο τσάι, μην πιέζετε τα φύλλα τσαγιού όταν σουρώνετε.
- Αν δεν έχετε τσάι Nilgiri, χρησιμοποιήστε άλλο μαύρο τσάι καλής ποιότητας, όπως Darjeeling ή Κεϋλάνης.
- Προσαρμόστε την ποσότητα του μελιού ανάλογα με τη γεύση σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σιρόπι αγαύης ή ζάχαρη.
Βασισμένη σε συνταγή από The Spruce Eats