Σπιτικό Λικέρ Φράουλας
Μια εύκολη συνταγή για να φτιάξετε ένα υπέροχο σπιτικό λικέρ φράουλας με φρέσκα φρούτα, ζάχαρη και το αλκοόλ της επιλογής σας. Ιδανικό για να το απολαύσετε σκέτο ή σε κοκτέιλ.
- Προετοιμασία15 λεπτά
- Σύνολο12h
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αποτυπώστε την γλυκιά, ζωντανή ουσία του καλοκαιριού με αυτό το εύκολο σπιτικό λικέρ φράουλας. Είναι ένας υπέροχος τρόπος να διατηρήσετε τη γεύση των φρέσκων φραουλών και να δημιουργήσετε ένα όμορφο, ρουμπινί ποτό.
Η συνταγή βασίζεται σε μια απλή διαδικασία εκχύλισης, όπου οι φράουλες απελευθερώνουν τους χυμούς τους, αναμιγνύονται με τη ζάχαρη και δημιουργούν ένα φυσικό σιρόπι. Στη συνέχεια, αυτό το σιρόπι συνδυάζεται με το αλκοόλ της προτίμησής σας, δίνοντας ένα λείο και αρωματικό λικέρ.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Πλύνετε τις φράουλες, αφαιρέστε τα φυλλαράκια και τα κοτσάνια και στεγνώστε τις απαλά με χαρτί κουζίνας.
- Κόψτε τις φράουλες σε δύο ή περισσότερα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθός τους.
- Βάλτε τις κομμένες φράουλες και τη ζάχαρη εναλλάξ σε ένα μεγάλο βάζο ή δοχείο με καπάκι που χωράει στο ψυγείο.
- Αφήστε τις στο ψυγείο για 3 μέρες, ανακινώντας το βάζο 2-3 φορές την ημέρα για να λιώσει η ζάχαρη. Οι φράουλες θα βγάλουν αρκετά υγρά που μαζί με τη ζάχαρη θα γίνουν σαν σιρόπι.
- Αν η ζάχαρη δεν λιώσει εντελώς, θα διαλυθεί μόλις προσθέσετε το αλκοόλ.
- Την τρίτη ημέρα, σουρώστε τις φράουλες χωρίς να τις στίψετε, χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι με διπλωμένο γάζα ή τούλι (από μπομπονιέρα) διπλωμένο 2-3 φορές.
- Μετρήστε το σιρόπι που πήρατε και ανακατέψψτε το με ίση ποσότητα του ποτού της επιλογής σας ή του οινοπνεύματος 95% βαθμών.
- Βάλτε το λικέρ φράουλας σε αποστειρωμένα μπουκάλια ή βάζα και αφήστε τα στον ήλιο για 30 ημέρες.
- Αν στο τέλος το λικέρ είναι πολύ γλυκό, προσθέστε λίγο ακόμα αλκοόλ.
- Διατηρήστε το λικέρ στο ψυγείο σε αποστειρωμένα μπουκάλια.
- Σερβίρετε παγωμένο σε ποτηράκια λικέρ ή το καλοκαίρι σε ψηλά ποτήρια με μπόλικο θρυμματισμένο πάγο.
💡 Συμβουλές
- Για πιο διαυγές λικέρ, μπορείτε να το ξανασουρώσετε από φίλτρο καφέ.
- Πειραματιστείτε με διαφορετικά αλκοολούχα ποτά για να βρείτε το αγαπημένο σας προφίλ γεύσης.
- Τις φράουλες που έμειναν μετά το σούρωμα μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε σε γλυκά ή μαρμελάδες.
Βασισμένη σε συνταγή από Συνταγές μαμάς