Φριτάτα με καπνιστό σολομό και σπαράγγια
Ένα γρήγορο και εντυπωσιακό πιάτο για brunch, κατάλληλο για keto, που συνδυάζει καπνιστό σολομό, τρυφερά σπαράγγια και μια πλούσια, κρεμώδη βάση αυγού.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα30 λεπτά
- Σύνολο40 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτή η φριτάτα είναι το απόλυτο highlight σε κάθε brunch, αλλά ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά. Το κρεμώδες μείγμα αυγών, εμπλουτισμένο με κρέμα γάλακτος και δύο είδη τυριού, δημιουργεί μια πλούσια βάση για τον καπνιστό σολομό και τα φρέσκα σπαράγγια.
Μπορείτε να την προσαρμόσετε με ό,τι έχετε στο ψυγείο – λαχανικά ή διαφορετικά τυριά δίνουν εξίσου ωραίο αποτέλεσμα. Είναι ένα ευέλικτο, χαμηλών υδατανθράκων πιάτο που μοιάζει απολαυστικό χωρίς τύψεις.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 360°F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο, την παρμεζάνα και τη μισή μοτσαρέλα, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι διαμέτρου 20 εκ. (8 ίντσες). Σκορπίζουμε τα κομμάτια καπνιστού σολομού ομοιόμορφα στον πάτο.
- Τοποθετούμε από πάνω τα σπαράγγια, κόβοντάς τα αν χρειαστεί για να χωρέσουν.
- Περιχύνουμε με το μείγμα αυγών και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη μοτσαρέλα. Ψήνουμε για 30 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να ροδίσει η φριτάτα.
💡 Συμβουλές
- Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα αντί για έτοιμη τριμμένη.
- Αν τα σπαράγγια είναι χοντρά, ζεματίστε τα για 2 λεπτά σε βραστό νερό πριν τα βάλετε στο ταψί.
- Αφήστε τη φριτάτα να σταθεί για 5 λεπτά μετά το ψήσιμο για πιο καθαρές φέτες.
#Χωρίς γλουτένη#Πλούσιο σε πρωτεΐνη#Χαμηλό σε υδατάνθρακες#Ετοιμάζεται από πριν#Γρήγορο (κάτω από 30 λεπτά)#Αυγά
Βασισμένη σε συνταγή από Diet Doctor