Πικάντικο κατσαρόλας με μπακαλιάρο και τσόριζο
Ένα γρήγορο και χορταστικό φαγητό κατσαρόλας με μπακαλιάρο, πικάντικο τσόριζο και βούτυρο φασόλια, έτοιμο σε λιγότερο από μισή ώρα.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα17 λεπτά
- Σύνολο27 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες4
Αυτό το εύκολο φαγητό κατσαρόλας είναι ιδανικό για ένα γρήγορο βραδινό μέσα στην εβδομάδα. Το καπνιστό τσόριζο δίνει υπέροχη γεύση στο ζωμό, ενώ ο μπακαλιάρος μένει τρυφερός και ξεφλουδίζει.
Τα βούτυρο φασόλια δίνουν μια κρεμώδη υφή και κάνουν το πιάτο ακόμα πιο χορταστικό. Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε κάθε σταγόνα από την υπέροχη σάλτσα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε το τσόριζο κομμένο σε μικρά κομμάτια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλει τα λάδια του και να καλυφθεί το κρεμμύδι.
- Ρίχνουμε την ντομάτα. Γεμίζουμε το άδειο κουτί της ντομάτας με νερό και το προσθέτουμε κι αυτό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να πάρει βράση.
- Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα μπακαλιάρου. Τα τοποθετούμε απαλά μέσα στο τηγάνι, βυθίζοντάς τα ελαφρά στη σάλτσα. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά.
- Προσθέτουμε απαλά τα βούτυρο φασόλια και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα, μέχρι να ζεσταθούν καλά.
- Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως σε μπολ.
💡 Συμβουλές
- Αν δεν βρείτε μεγάλα βούτυρο φασόλια, χρησιμοποιήστε κανονικά κονσερβοποιημένα βούτυρο φασόλια ή φασόλια cannellini.
- Σερβίρετε με φρέσκο ψωμί για να απολαύσετε τη γευστική σάλτσα.
- Για περισσότερη πικάντικη γεύση, προσθέστε μια πρέζα καπνιστή πάπρικα ή νιφάδες τσίλι μαζί με το τσόριζο.
Βασισμένη σε συνταγή από BBC Good Food