Πικάντικο ταψί με τόνο, ζυμαρικά και πιπεριές τσίλι
Μια τολμηρή εκδοχή του κλασικού ταψιού με τόνο, όπου τα ζυμαρικά συναντούν κρεμώδη σούπα μανιταριών, δύο είδη τυριού, πράσινες πιπεριές τσίλι και τραγανά πατατάκια με γεύση jalapeño.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα25 λεπτά
- Σύνολο35 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες10
Αυτό το ταψί είναι ιδανικό όταν θέλεις κάτι ζεστό και χορταστικό αλλά με λίγη πικάντικη νότα. Η σούπα μανιταριών το κάνει κρεμώδες και ζουμερό, ενώ το τυρί pepper Jack και το τσένταρ λιώνουν και δημιουργούν μια αφράτη, τυρένια κρούστα.
Τα θρυμματισμένα πατατάκια με γεύση jalapeño από πάνω δίνουν τραγανή υφή και έξτρα καυτερή γεύση, και μερικές φέτες φρέσκιας πιπεριάς jalapeño το κάνουν να δείχνει τόσο πικάντικο όσο είναι. Ένα γρήγορο, οικογενειακό δείπνο που ετοιμάζεται σε λίγο περισσότερο από μισή ώρα.
Υλικά
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 425°F. Βράζουμε άφθονο ελαφρώς αλατισμένο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε τα αυγομακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente και τα σουρώνουμε.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά με τη συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού, 1/2 φλιτζάνι από το τριμμένο pepper Jack και 1/2 φλιτζάνι από το τσένταρ, τον στραγγισμένο τόνο, τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τις πράσινες πιπεριές τσίλι, την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, τη σκόνη σκόρδου, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν. Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο γάλα, μια-δυο κουταλιές της σούπας τη φορά, μέχρι να γίνει πιο εύκολο στο ανακάτεμα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί 9x13 ίντσες (περίπου 23x33 εκ.). Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να αφρίζει και να λιώσει το τυρί.
- Βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε από πάνω τα θρυμματισμένα πατατάκια kettle και τα υπόλοιπα 1/2 φλιτζάνι pepper Jack και 1/2 φλιτζάνι τσένταρ. Ξαναβάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά ακόμα, μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρίσουν οι άκρες.
- Γαρνίρουμε με φέτες φρέσκιας πιπεριάς jalapeño και σερβίρουμε αμέσως.
💡 Συμβουλές
- Για πιο ήπια γεύση, χρησιμοποιήστε ήπιες πράσινες πιπεριές τσίλι και παραλείψτε το φρέσκο jalapeño.
- Αν δεν έχετε πατατάκια kettle, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε τραγανό πατατάκι με γεύση jalapeño.
- Για εξοικονόμηση χρόνου, μπορείτε να ανακατέψετε όλα τα υλικά κατευθείαν στο ταψί, αν είναι αρκετά μεγάλο.
Βασισμένη σε συνταγή από Allrecipes