Πίτσα με κοτόπουλο τίκκα μασάλα, πατάτα και σπανάκι
Μια κρεμώδης, ελαφρώς πικάντικη σάλτσα τίκκα μασάλα αντικαθιστά την κλασική μαρινάρα σε αυτή την ξεχωριστή πίτσα, με τρυφερές φέτες πατάτας, σπανάκι, κοτόπουλο και μοτσαρέλα.
- Προετοιμασία25 λεπτά
- Μαγείρεμα20 λεπτά
- Σύνολο55 λεπτά
- ΔυσκολίαΜέτρια
- Μερίδες6
Αυτή η πίτσα συνδυάζει δύο κόσμους: την οικεία θαλπωρή της πίτσας και το αρωματικό άρωμα της ινδικής κουζίνας. Η σάλτσα τίκκα μασάλα δίνει μια πλούσια, κρεμώδη βάση που ταιριάζει υπέροχα με την ήπια πατάτα και το φρέσκο σπανάκι.
Για καλύτερο αποτέλεσμα, κόψτε την πατάτα σε πολύ λεπτές φέτες—ιδανικά με μαντολίνο—για να ψηθεί σωστά στον ίδιο χρόνο με τη βάση. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλτσα με όποια άλλη ινδικής έμπνευσης σάλτσα προτιμάτε.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 425°F. Αλείψτε 2 κουταλάκια του γλυκού από το φυτικό λάδι σε ένα ταψί πίτσας διαμέτρου 12 ιντσών (ή, για μεγαλύτερη, πιο λεπτή βάση, χρησιμοποιήστε ταψί 14 ιντσών ή ένα ταψί 9x13 ιντσών).
- Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε κύκλο 12 ιντσών και μεταφέρετε στο έτοιμο ταψί. Ψήστε μέχρι η βάση να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, βάλτε τις φέτες πατάτας σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι λάδι. Καλύψτε με μεμβράνη, αφήνοντας μια μικρή σχισμή για τον ατμό. Ψήστε στα μικροκύματα σε δυνατή ισχύ μέχρι οι πατάτες να είναι τρυφερές, ανακατεύοντας στη μέση του χρόνου, περίπου 4 λεπτά.
- Απλώστε τη σάλτσα τίκκα μασάλα πάνω στη μισοψημένη βάση, αφήνοντας ένα περιθώριο 1 ίντσας. Τοποθετήστε από πάνω τις φέτες πατάτας, επικαλύπτοντάς τες ελαφρά, και στη συνέχεια προσθέστε το σπανάκι, το κοτόπουλο και το κόκκινο κρεμμύδι. Πασπαλίστε με τη μοτσαρέλα.
- Ψήστε μέχρι η βάση να χρυσαφίσει και το τυρί να λιώσει και να αφρίσει, 10 με 15 λεπτά. Αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε σε 8 κομμάτια. Γαρνίρετε με κόλιανδρο. Αν θέλετε, σερβίρετε με επιπλέον ζεσταμένη σάλτσα τίκκα μασάλα για βουτιά ή περιχύσιμο.
💡 Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε μαντολίνο για ομοιόμορφα λεπτές φέτες πατάτας που ψήνονται ομοιόμορφα.
- Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να ζεματίσετε τις φέτες πατάτας σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
- Αφήστε την πίτσα να σταθεί για 10 λεπτά μετά το ψήσιμο για να κόβεται πιο εύκολα και να μην γλιστρούν τα υλικά.
Βασισμένη σε συνταγή από Allrecipes