Πολύ μαλακά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας
Αυτά τα μπισκότα είναι απίστευτα μαλακά και ζουμερά, με πλούσια βουτυράτη γεύση και μια ελαφριά ξινίλα από το ξύδι.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Μαγείρεμα14 λεπτά
- Σύνολο35 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες12
Αν αγαπάτε τα μπισκότα που είναι μαλακά και σχεδόν σαν κέικ στο κέντρο, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Το μυστικό για την υφή τους είναι ο συνδυασμός λιωμένου βουτύρου, καστανής ζάχαρης και μιας πιτσιλιάς ξιδιού, που τα κρατάει τρυφερά και ζουμερά.
Αυτά τα μπισκότα είναι εύκολα και γίνονται σε λιγότερο από μία ώρα. Είναι ιδανικά για ένα γρήγορο γλυκό ή μια γλυκιά απόλαυση κάθε μέρα.
Υλικά
Μερίδες
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 325°F. Στρώνουμε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη turbinado μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το ξύδι και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε ξανά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Ρίχνουμε τα στεγνά υλικά στο μείγμα με το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Δεν ανακατεύουμε υπερβολικά.
- Προσθέτουμε απαλά τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
- Με ένα μεγάλο κουτάλι για μπισκότα (περίπου 3 κουταλιές της σούπας ανά μπισκότο), τοποθετούμε το ζυμάρι στα έτοιμα ταψιά, αφήνοντας απόσταση περίπου 2 ιντσών μεταξύ τους.
- Ψήνουμε για 12 με 14 λεπτά, μέχρι οι άκρες να ροδίσουν ελαφρώς αλλά τα κέντρα να φαίνονται ακόμα μαλακά.
- Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά πάνω στα ταψιά. Πασπαλίζουμε με νιφάδες θαλασσινού αλατιού πριν σερβίρουμε.
💡 Συμβουλές
- Για ακόμα πιο μαλακά μπισκότα, βάλτε το ζυμάρι στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.
- Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για μπισκότα για ομοιόμορφο μέγεθος.
- Φυλάξτε τα υπόλοιπα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως 3 ημέρες.
Βασισμένη σε συνταγή από Delish