Σαλάτα με τρία όσπρια, καλαμπόκι και πιπεριές
Μια πανεύκολη, δροσερή σαλάτα με τρία όσπρια, καλαμπόκι και πιπεριές, που ετοιμάζεται σε 10 λεπτά και συνοδεύει τέλεια τortilla chips.
- Προετοιμασία10 λεπτά
- Σύνολο10 λεπτά
- ΔυσκολίαΕύκολη
- Μερίδες8
Μια παραλλαγή του γνωστού Texas caviar που φτιάχνεται στο λεπτό με υλικά της ντουλάπας και φρέσκα λαχανικά. Ανακατεύουμε μαύρα φασόλια, μαυρομάτικα, γλυκό καλαμπόκι, ντομάτες και πιπεριές με ένα πικάντικο ντρέσινγκ λάιμ–ξυδιού, λίγο τσίλι και μέλι.
Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως, αλλά αν το αφήσετε στο ψυγείο για μία ώρα τα υλικά δένουν ακόμα καλύτερα. Συνοδεύστε με τortilla chips ή βάλτε το πάνω σε ψητά κρέατα ή τάκος.
Υλικά
Μερίδες
Σαλάτα
Ντρέσινγκ
Οι ποσότητες που μετατρέπονται είναι στρογγυλεμένες.
Διαφήμιση
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά, το jalapeño, το κατεψυγμένο καλαμπόκι, τα στραγγισμένα μαύρα φασόλια, τα στραγγισμένα μαυρομάτικα και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.
- Σε ένα ξεχωριστό μέτριο μπολ χτυπάμε με σύρμα το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, το κόκκινο ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη τσίλι, τη ζάχαρη και το μέλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Περιχύνουμε το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά.
- Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, για να δέσουν οι γεύσεις (ή σερβίρουμε αμέσως αν βιαζόμαστε).
- Σερβίρουμε δροσερό με τortilla chips ή ως συνοδευτικό.
💡 Συμβουλές
- Για πιο ήπια γεύση, αφαιρούμε όλα τα σπόρια και τις εσωτερικές φλέβες από το jalapeño.
- Αν το αφήσουμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ, η γεύση δυναμώνει.
- Αντί για κατεψυγμένο καλαμπόκι, μπορούμε να βάλουμε φρέσκο καλαμπόκι (το ζεματάμε πρώτα).
Βασισμένη σε συνταγή από The Cookie Rookie